研究表明每日食用橄欖油可降低患癡呆症的風險

MAY 8, 2024 
by Bob Yirka , Medical Xpress

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的營養學家和醫學研究人員團隊發現證據表明，每天食用橄欖油可以降低患癡呆症的幾率。

研究小組在《JAMA Network Open》雜誌上發表了一項研究，分析了兩個獨立健康數據庫中數千人的數據，發現每天攝入至少 7 克橄欖油的人死於癡呆症相關疾病的可能性較小。

先前的研究表明，遵循地中海飲食可以讓大多數人更健康。這種飲食往往強調食用豆類、蔬菜、堅果、魚、奶製品和橄欖油。在這項新研究中，研究小組發現證據表明，這種飲食中大量使用橄欖油可能是其最重要的因素之一。

為了進一步了解定期食用橄欖油可能帶來的健康益處，研究人員研究了護士健康研究中的 60,000 多名女性和健康專業人員隨訪研究中的 31,000 多名男性的患者數據。這兩個數據庫都包含曆史信息，跟蹤患者長達 30 年。它們還包括有關死亡原因的數據。

研究人員發現，在兩個數據庫中列出的 92,383 名患者中，有 4,751 名死於癡呆症相關原因。通過比較飲食信息，他們發現，在研究期間每天至少食用半茶匙橄欖油的人死於癡呆症相關疾病的可能性降低了 28%。

研究小組還指出，數據庫中許多多年來每天食用橄欖油的人，都是用橄欖油代替黃油、蛋黃醬和其他植物油來烹飪和調味。因此，這些人食用的其他產品也較少，這也可能會對癡呆症的發病率產生影響。

研究團隊進一步指出，以橄欖油為主的地中海飲食可能通過抑製由其他因素引起的炎症來降低患癡呆症的可能性。