豆(bean)與黃豆(soybean)的碳水化合物含量比較

豆子(bean)，其碳水化合物含量約為總重量的60％。（搜一下“bean nutrition data”。）

黃豆(soybean)，其碳水化合物含量約為總重量的30％。（搜一下“soybean nutrition data”。）

血糖比較敏感的人，食用黃豆製品（例如豆腐）比較有利，即在差不多的飽足感之下，攝入的碳水化合物少很多。

青仁黑豆，我記得碳水化合物含量比較接近豆子(bean)。有種黑龍江產的有機黑（黃）豆，營養成分表上的數據是編湊的（前後矛盾）。

有家洋人食品廠出品的（已烹煮的）黑豆(black bean)罐頭和黑黃豆(black soybean)罐頭（有湯水，每罐2.1~2.2美元）營養成分表：