山寨版的炸醬麵

山寨版的炸醬麵 2010-05-18 14:39:54

山寨版的炸醬麵 先說明，這山寨版的炸醬麵決對是我瞎做的，沒用啥方子。但我喜歡這樣吃， 我家熊貓愛吃，我的老美朋友吃了也讚。嗬嗬，馬屁是要常常自拍的，這樣才有做飯的動力。 我沒時間做飯時，就用的現成的鮮切麵，但我原來常用自己擀的麵條，味道更好。   這次看了遊走四方的魚的百變番茄醬和用它製作的家常菜肴, 也學著加了點自製番茄醬。     炒牛肉末材料 幾大匙自製番茄醬，甜麵醬少許，絞牛肉半磅，蔥花，薑末，黑胡椒粉，料酒。 調料 薑水，蒜泥，蔥花，醬油，醋，油辣椒，（花椒粉少許，花椒油少許）。 做法   1. 先把絞牛肉薑末和黑胡椒粉拌一下。 2. 絞牛肉放鍋裏炒一下，到有點幹時，加入料酒。 3. 再炒到有點幹時，下甜麵醬炒炒。 4. 最後下自製番茄醬和蔥花炒炒起鍋。 5. 同時，把所有調料倒入一大碗裏。 6. 把鮮切麵煮好後，淋上調料，加入炒牛肉末，再加點蔥花和黃瓜絲。如果覺得太幹，加少許水。 拌好開吃。   [打印]   由熊貓媳婦張貼 @ 2010-05-18 14:39:54 (255)