西湖邊上的包子鋪 （ZT）

作者要大夥兒評評理， 唉， 此一時彼一時呀， 包子賣得不是時候哪、、--轉載者

這組報道攝影是我1992年很認真地拍的，記得還花了很大工夫鑽進暗房放大了好幾組，分別投了《中國攝影報》《人民攝影》《南方周末》等好幾家報社。結果是有去無回。如今整理老照片時發現了它，真是感慨萬千啊！

20世紀90年代初，杭州西湖邊上有個很有名的南方菜館，據說被個體承包後生意火得不得了，為了擴大經營，滿足顧客日益增多的需求，另開戰場，推出了南方大包快餐係列，皮白餡大，分肉包、油包、菜包幾種，以迎合東西南北不同的口味。一元錢一個，一下子就受到遊客們的熱烈歡迎，一天竟能賣出幾萬個，日營業額光包子就是幾萬塊啊！那個火爆場麵從這些黑白照片上可以看得出來吧？再加上南方菜館坐落在離西湖很近的湖濱路上，僅隔一條馬路，對逛完西湖回城購物的遊客來說，是再方便不過的午餐了。又經濟又實惠，就是吃相難看點。你看大馬路上無論男女老幼，一個個齜牙咧嘴、狼吞虎咽……當時杭州的報紙，沒少讚美過這南方大包的。我就是看了《杭州日報》的報道，特地去看過，買來吃過，才下決心去拍的……

 

 

一連好幾天哪，早晨四點鍾起床，騎車趕去，麵板房裏早已熱火朝天了。尼康FM2相機、35-105CM鏡頭、樂凱400度卷兒、D-23顯影液、G-70放大機、俄羅斯碳素相紙……好辛苦的。沒人派我這任務，完全是我自願的，為了中國式快餐盡點宣傳義務。如蒙發表，出點小名不說，還能拿點稿費，喝點小酒。嗬嗬！據說那時麥當勞老板親自來杭州市調研後，未敢冒進，就是因為有了這南方大包。我當時取的題目是《中國式快餐“南方大包”阻擋洋快餐》，很憤青吧！可惜沒有一家報紙登，肉包子還真成了打狗的有去無回了！再一想，幸好沒登，登了的話那才是自己扇自己嘴巴子呢！

 

 

不知道為什麽就敗了呢？如今的杭城麥當勞、肯德基雄赳赳地開了一家又一家，別說南方大包，就連南方菜館也從湖濱路上消失了。盡管現在有一家招牌很大的酒家也掛著南方大包在賣，但總有些掛羊頭賣狗肉的味道，再也見不到當年火爆的場景了。雖然包子還是有的，為什麽中式快餐就是抵擋不住洋快餐的侵入呢？難道僅僅是吃相不雅嗎？

大家評評這個理！（作者：王秋杭）