蘿卜牛腩煲

蘿卜牛腩煲

周末去中國店買菜，稱得 2 磅牛腩。回到家來，洗淨切塊出水。取一口鑄鐵鍋，倒入出好水的牛腩，加水沒過牛腩，伴以老抽、米酒、白糖、鹽、幹辣椒、生薑、八角、桂皮、草果、丁香。蓋上鍋蓋，用中火燒開後，即刻轉小火慢燉 3 小時至牛腩入味軟爛。其間勿要揭蓋，以免香氣流失。我沒有菜譜依照，沒有地方風味的講究，隻是憑著自己的感覺酌情酌量。冰箱裏還有上個星期買的青頭蘿卜。把蘿卜削皮切塊，放入已燉了 3 小時的鍋裏，再燉半個小時就可以關火裝盤，撒上蔥花，端盤上桌了。嚐一塊，肉質軟和，鹹鮮微辣，滿口生香啊。嗯…！是我喜歡的味道。女兒吃了一塊，連連說道：“真不錯！”

牛腩粉

第二天，我用牛腩煲做了牛腩粉。用的是袋裝的（幹的）江西米粉，放入燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水大滾後立即關火。讓米粉在鍋裏燜 5-7 分鍾後再盛入碗裏，澆上牛腩煲，撒上蔥花，就可以開吃了。吃完了，女兒對我說：“媽媽，牛腩粉太好吃了，我吃得太飽了。” 一聽這話，簡直讓我太陶醉了。

漂亮的漆筷

兒子給我的筷子，一雙紅色，一雙黑色，裝在一個漂亮的盒子裏，說是朋友送給他的。好像是日本的漆筷，蠻精致漂亮的。不知這種漆筷僅用作裝飾還是也可以用來夾菜扒飯的。不管怎樣，既然是朋友送給他的，我應替他留著。在此，我隻是借用它來點綴一下，也算是物盡其用吧。你想啊，當你一手端著美碗，一手舉著美箸，口裏吃著美味，那個心裏能不美美美嗎？

[湘竹]

回複梁舒婷的評論:
謝謝舒婷。

[梁舒婷]

補充一句，這筷子不是國內那種概念的便宜貨，可以用上很長時間的。但是最好不要放在消毒櫃了，沒有必要。用完後水洗，用布搽幹淨就可以了。

[梁舒婷]

不是裝飾用的，就是普通吃飯用的。日本的筷子，陶瓷都非常漂亮，質量上乘。這雙筷子你看上去是漆，擔心是否可以用來吃飯，其實他們的漆是從樹上採來的，純植物的，加上日本的獨有技術，非常安全的。