百利甜酒cheesecake

為了慶祝LD的生日，我特地買了百利甜酒，做了這個cheesecake。LD一看說，怎麽沒有裝飾沒有做花什麽的！！不過等他吃了一口之後，就立刻改口說，這是我吃過的最好吃的cake，，，，，，，，，之一！
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百利甜酒cheesecake
方子來源: http://blog.sina.com.cn/fymz

材料:
8寸圓模一個
cream cheese 300g
heavy whipping cream 250ml
Baileys 100ml
可可粉 12g
糖40g
Gelatin 7g
奧利奧 20片
butter 40g

做法:
1. 餅幹放在一個大的容器裏，用杵或者其他工具盡量搗碎。黃油用微波爐加熱融化，倒入餅幹碎裏拌勻。
2. 將混合好的餅幹倒入烤盤底部，鋪平壓實。
3. Heavy whipping cream打到粘稠的液體。
4. Cream cheese軟化，加入糖，用電動攪拌器打勻，大約中速一分鍾。
5. 加入百利甜酒，打勻約一分鍾。
6. 加入可可粉打勻。
7. Gelatin粉加入少量涼水混合，然後隔熱水攪拌至溶解,加入上麵混合物裏攪勻。
8. 倒入烤盤，表麵抹平，冰箱冷藏四小時以上。
9. 取出蛋糕，用電吹風吹烤盤外側一小會，就可以脫模。
10. 表麵用可可粉裝飾。