又到周末, 興奮於可以輕鬆隨意地混時間, 卻也發愁於每日幾餐都要隆重對待, 稍有馬虎之嫌便會怨聲載道, 實在是壓力大大.
昨天周六, 我上午做了培根蔬菜雞蛋炒米飯, 帥哥最喜歡的菜飯之一. 下午他去同學家做他們的集體功課, 說兩個小時就可以做完了. 我正好借機和老大出門逛逛. 我們去了一個很熱鬧的商業中心, 悠閑地在裏麵瞎聊瞎遛, 淘換了幾個漂亮的手工小花碗. 我非常杯具地發現, 我現在除了對商店裏的鍋碗瓢盆家居飾品感興趣外, 其它神馬怎麽都變成浮雲了呢? 順便譴責一下某個小同學, 因為她, 我現在已經喪失了逛各式服裝店的樂趣
. 兩個小時過去, 人困馬乏, 帥哥卻還沒有消息, 跑去食品區休息, 補充能量, 吃了個的魚肉漢堡, 味道還不錯. 後麵這兩個小時純屬百無聊賴了. 於是痛下決心, 以後再不陪這幫沒譜的孩子們幹這麽沒譜的事了
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接了帥哥回到家, 天都黑了. 晚餐我做了牛排, 配意麵, 紅酒蘑菇醬汁. 哥兒倆都吃得很豪爽. 到了晚上, 帥哥忽然說肚子疼, 那種很疼的疼. 這是很久都沒有發生的事了, 我一下竟不知該怎麽辦了. 正想著要不要去醫院, 倒是他自己想到, 灌個熱水袋暖暖吧. 躺了一會兒, 真的沒什麽事了. 直到今天早晨, 一切都正常. 我這顆心也跟著擔了一晚了. 早早起來趕緊上網google, 分析帥哥的情況, 應該屬於胃腸痙攣, 主要引起原因是飲食失節或失潔, 或過涼過辣等, 有時也會因情致因素引起, 比如精神緊張等. 飲食失潔的因素可以排除, 倒可能是昨天的牛排確實太好吃了, 加上忙和了一下午也餓了, 小夥子吃得有點快. 反正這個年齡的孩子, 正是長身體的時候, 對食物是沒有免疫力的.
當帥哥有什麽問題的時候, 我常會回想我象他這般年紀的時候是什麽感覺, 當時我媽是怎麽做的. 其實也常常是不得其解. 畢竟年代久遠了. 但漸漸理解了當媽的不易, 想來所有的媽媽都是如此的, 在孩子麵前就象是萬能的, 發生了什麽就要有解決的辦法, 也不知這份能力什麽時候從哪兒來的, 也許就是來自實踐, 來自生活本身, 來自一份責任. 現在我們還有互聯網可以讓我們學到不少東西, 我們的媽媽當年恐怕更難些
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每逢周末, 我還是更喜歡做早午餐. 因為有昨天剩的煮好的意麵, 還有一點兒蕃茄肉醬, 所以今天就配了點兒蔬菜, 做了個蕃茄肉醬意麵烘蛋, 這是源於意式烘蛋(Fritatta)的一道改良菜. 既沒有浪費剩下的飯菜, 還換了一種口味, 兩全其美的辦法. 這種烘蛋的菜式, 總是很適合做早午餐的.
Spaghetti Fritatta, 蕃茄肉醬意麵烘蛋:
材料: 培根二片, 洋蔥一個, 青茭半個,
煮好的意麵, 蕃茄肉醬
雞蛋四個, 奶酪碎適量
做法:
1, 兩片培根, 切小塊, 放入鍋中小火煎至焦脆, 用廚房紙沾出鍋內多餘的油. 鍋中加入洋蔥碎, 翻炒至軟, 再加入青茭絲, 繼續翻炒片刻, 同時加入蕃茄肉醬, 最後加入煮好的意麵, 混合均勻.
2, 將混合好的麵條等倒入一個大烤盤, 另打四個雞蛋, 將蛋液緩緩均勻地倒入麵條中.
3, 烤盤入預熱350F(180C)的烤箱中, 烤25-30分鍾. 烤到20分鍾時, 在烤盤內撒些奶酪碎, 再入爐繼續烤五分鍾.
4, 烤盤出爐後放置幾分鍾, 用小刀沿烤盤周圍輕劃一圈, 蛋餅便可從烤盤中倒扣出來, 翻麵, 裝盤, 切成小塊, 就可以開吃了.
5, 可配時令水果, 或蔬菜沙拉.
體會:
1, 通常人們做烘蛋菜式, 會用那種可以入烤箱的煎鍋, 這樣從頭到尾都不用再換烤盤了.
2, 我是因為有了前一天剩下的蕃茄肉醬, 所以做了這個蕃茄口味的, 其實不加肉醬, 隻用那些蔬菜, 加鹽和胡椒調味, 我倒更喜歡些.
3, 如果不用培根, 換些火腿粒, 同樣好吃.
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