夏天裏, 遊了些故地, 見了些老友, 原本微瀾不起的靜謐生活, 悄悄融入了些悠遠的思念, 溫暖著秋涼乍起的夜.
以前朋友見麵, 合影留念是小小的奢侈, 必要有人特地帶個相機, 之後還要洗印出來, 有機會時得上一張, 不知不覺就保留到現在. 如今舊友重逢, 再合影時, 眼前全是各式手機, 方便之極, 而且立即分享到朋友圈, 好友群, 沒有距離感和時空差別. 倒是相機, 似乎仍是奢侈, 一大群人裏還是沒有幾部, 不是沒有, 而是和手機功能重疊, 特特地帶上, 確實有點麻煩. 雖然我固執地認為, 相片的質量肯定是相機照的好很多, 更有保留價值, 但我也不無感歎手機的方便實用.
這大概就是快餐存在的必然性, 而且儼然已經成為一種文化.
單從飲食上, 我會覺得即使是一碗清水煮的西紅柿雞蛋麵都要好過一塊炸雞, 一個三明治, 但我卻並不反感快餐. 這應該源於它的方便快捷和特有的親民文化. 那些年在外奔波的日子, 冰天雪地的寒冷中, 麥當勞的餐廳就像是路邊的家, 一杯咖啡一個漢堡, 盡管我不崇尚這種食物, 但我感恩它們在那些時候帶給我的溫暖和慰籍. 現在已經很少在外喝咖啡, 但麥當勞的咖啡是少數覺得還順口的, 甚至有些親切.
如今的微博微信應該算是文化快餐了, 寥寥幾句話, 傳遞著信息情緒喜怒, 反饋著褒貶支持非議, 有時也不無深刻哲理和思想火花. 我亦不反感, 閑悶時也會嘮叨翻看, 曬曬心情瑣碎, 是那種不求天長地久, 但求曾經擁有的隨性. 但真正有趣的, 還是捧一卷書本, 伴著紙香, 玩味著文字在心間劃過的浪漫, 有種齒頰留香的歡愉. 一如我寫博客, 總會有很多的思索, 快不得, 每每回看, 才會共鳴良久. 這算不算超級自戀啊
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鮮花入肴, 便是飲食中的浪漫, 需要些心思和興致. 今年我的菜園裏種了些西葫蘆南瓜之類的瓜果, 每天數朵黃豔豔的花兒朝開夕落, 如此落敗了豈不可惜. 於是心生憐憫, 收拾起來, 伴入菜肴, 權且添一縷清香.
早餐餅, 小時候媽媽常做, 一捧清水調些許幹麵, 成一碗麵糊, 在平底鍋上緩緩一轉一烙, 兩麵微焦, 輕薄軟糯, 或甜或鹹, 是兒時的美食記憶. 結婚後發現婆婆也做, 麵糊裏撒些蔥花, 烙出來有種油蔥的香, 粘著醬油醋汁吃, 稱為攤片兒. 出國後知道法國人也有這個吃法, 用牛奶調麵糊, 加糖做甜口, 澆楓糖或巧克力汁, 有時還配冰激;淋, 或澆些酒燒一燒
, 稱為可麗餅.
相聲裏有釣魚的故事, 漁夫出發前要吃兩張糖餅. 於是老大去釣魚的清晨, 我就做幾張這樣的早餐餅, 摘幾朵帶著露水珠的鮮花, 餅香四溢, 尋常間的美好!
葫蘆花早餐餅:
原料: 麵粉一杯, 雞蛋一個, 葫蘆花若幹朵, 鹽一小撮, 現磨的黑胡椒一點點, 牛奶適量
做法:
1, 葫蘆花(或南瓜花)去掉尾蒂和花蕊, 洗淨, 手撕成一寸左右的寬條, 備用.
2, 麵粉, 鹽和現磨的黑胡椒放大盆中, 混合均勻, 一點點加入牛奶, 並用打蛋器按一個方向攪勻, 加一點牛奶就要攪一攪, 直至麵糊呈比較濃稠但順滑的狀態, 再將雞蛋打入, 攪勻. 放入準備好的葫蘆花, 輕輕攪拌. 如果麵糊過稠, 可加些牛奶調節.
3, 平底鍋大火燒至溫熱, 轉小火, 刷薄油, 放一湯勺麵糊, 慢慢轉動鍋, 使麵糊在鍋內攤開成薄餅狀, 用矽膠鏟輕輕翻動餅邊, 翻麵, 待兩麵微微焦黃, 就好了, 這樣每麵大約一分鍾左右. 各家爐火不同, 自行掌握.
4, 烙好的薄餅, 可澆糖汁, 沾醋汁, 抹清醬, 卷菜葉, 或配烤紫菜, 百搭不厭, 各取所需
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