核桃酥, 我們兒時的味道

   這個聖誕新年假期, 帥哥提前就和我們打了招呼, 哪兒都不去了, 要專心做學校的項目. 六七個人一組, 時間湊一起不容易, 剩下的時間他也想歇歇, 做做自己想做的事. 想想也可以理解, 感恩節假期剛去了紐約, 複活節也已經安排出去了, 歇歇宅宅也是應該的. 我自然沒什麽意見, 正好可以繼續玩兒我的麵團烤爐. 可是苦了老大, 好不容易的大假期, 卻終日無所事事, 悶在電腦前看連續劇, 看得昏天黑地的, 竟比不放假還累. 結果一老一少還都宅出點兒小病來, 生命在於運動, 這話還真是真理來的. 

 

    帥哥的項目作業, 就是老師給個故事大綱, 學生們六七個人一組, 發揮自己的想象, 編成劇本, 分角色扮演, 並拍成一個短片. 聖誕前夜那天他們去寫劇本, 新年前一天開拍, 元旦又拍了一次, 總算結束. 其間, 老大翻出壓箱底的一件老式風衣充當了帥哥的服裝道具, 還滿合身的. 想當初老大穿這件風衣的時候, 也是靚仔一枚的說. 不禁有點小傷感, 歲月如梭啊! 正值新舊跨年, 更覺時光荏苒.

   聖誕前在家做餅幹, 做的卻是老大一直念叨的小時候副食店裏賣的桃酥. 我參考了烏咪和君之的做法, 又加上對小時候吃到的口味的回憶, 就做了這款小桃酥. 老大說比小時候的好吃, 這倒不符合"珍珠翡翠白玉湯"理論了. 不過現在的糧油糖品的質量和口味應該是比以前有所提高的, 自己做的也總要比商店裏的用料豐富些. 口感差別當然是有的.

 

桃酥:

材料: 麵粉150克, 紅糖40克, 泡打粉1/4小勺, 小蘇打1/8小勺

       色拉油90毫升, 雞蛋一個

       核桃仁30-50克

 

做法:

1, 150克麵粉, 紅糖40克, 泡打粉1/4小勺, 小蘇打1/8小勺, 全部材料混勻. 加入色拉油90毫升, 雞蛋一個, 混合均勻, 再拌入30-50克掰碎的核桃仁.

2, 烤盤鋪烘焙紙, 用小勺將混合好的麵分成大小一致的餅幹麵團, 放到烘焙紙上, 稍壓平.

3, 烤箱預熱350F(180C), 烤盤入預熱好的烤箱, 烤15分鍾. 烤好後放涼. 



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