牛肉蔬菜蘑菇盅, 牛肉蘑菇熱漢堡, 一菜兩吃, 勞模煮婦

   最近沒事的時候在看電視劇杜拉拉, 小說電影以前都看過, 每次看引起的感受都千差萬別. 剛看小說的時候, 正為生計奔忙, 難免感歎職場風雲; 待到老徐版的杜拉拉, 可能是商業宣傳的效果, 倒是更看多了那些紐約時尚女魔頭的華服設計, 對人物劇情竟沒什麽感覺了, 到也是過癮; 及至現在又看電視劇, 王璐丹的杜拉拉日漸成熟的白領裝扮是個亮點, 吸引我的還有小助理的工作狀態, 讓我想起曾經年輕時的自己, 也是心無旁騖, 隻想做事, 一樣的熱情, 一樣的不惜力, 一樣的人前歡笑人後垂淚, 一樣的失落茫然再堅忍不拔; 到如今, 煙雲過眼, 隻有生活靜靜地在眼前流淌.

 

想說的是:

每一種經曆都是人生寶貴的財富, 

是閑時品鑒玩味的珍貴素材;

而手邊隨時能托起的, 是我們平常平淡的生活,

把它經營得溫暖些, 生活就豐富些.

勞模杜拉拉的日子, 我經曆過, 已漸遠行.

勞模主婦的項目, 正在進行時, 如火如荼, 轟轟烈烈.

 

 

牛肉蔬菜蘑菇盅(烤箱版):

原料: 大棕蘑菇(protabella mashroom)6個

      牛肉餡250克, 雞蛋1個, 胡蘿卜200克, 西葫蘆150克,

      鹽, 現磨黑胡椒粉, 生抽, 蒜兩瓣, 薑一小塊, 青蔥一小棵,  麵包屑, 奶酪碎適量,

做法:

1, 大棕蘑菇(protabella mashroom)6個, 清洗幹淨, 擦去水份, 在蘑菇傘頂刷橄欖油, 蘑菇倒放, 傘柄朝上排放在烤盤上.

2, 牛肉餡250克, 打入一個雞蛋, 再放鹽, 現磨黑胡椒粉, 一小勺生抽, 蒜末, 薑末, 青蔥碎, 胡蘿卜擦絲, 西葫蘆擦絲, 麵包屑, 奶酪碎, 用手將所有原料混合, 分成六份.

3, 將一份肉放在一個大蘑菇上, 鋪成肉餅狀, 注意邊緣盡量不要超出蘑菇邊.

4, 烤箱預熱425F, 將烤盤放入烤25分鍾左右, 至肉熟即可.

5, 配菜: 我同時在烤箱裏放了一根胡蘿卜和兩個熟土豆, 都刷了橄欖油, 撒了鹽和黑胡椒及百裏香碎. 烤好後就是很好的配菜了.

6, 蘑菇烤完, 烤盤裏會有些湯汁, 不要倒掉, 澆在蘑菇蔬菜上就是很好的醬汁了.

 

體會;

1, 烹飪蘑菇菜一般不要讓蘑菇過度沾水, 因為蘑菇本身就容易出水, 如果可能, 最好是用潮濕的廚房紙將蘑菇擦拭幹淨.

2, 一般我做烤箱菜總喜歡扔些蔬菜在烤箱裏, 其它比如西芹, 紅(綠)青茭, 西葫蘆, 茄子等都可以用做這樣的配菜.

3, 很多人喜歡用這種protabella大棕蘑菇做漢堡, 其實這款牛肉蔬菜蘑菇盅烤好後, 放在兩片烤出焦痕的漢堡麵包胚中間, 就是一道很美味誘人的現做牛肉蔬菜蘑菇熱漢堡的說.

今日晚餐粥係列:

薑絲鮮蛤粥: 粳米和糯米等量, 加水泡米, 加鹽和油，上火煮一小時後再加入薑絲和去殼的鮮蛤，再同煮半小時，吃時撒蔥花。滋陰補氣的好粥。


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