正文
發一個最近經常做的意麵。不知是否正宗，反正吃過的人都說好吃。LG可以一次吃三盤，吼吼。
所需材料：
Salt and pepper,rosemary,Parmesan cheese, oregano,garlic powder,parsley.
主要材料：
fennel seeds,洋蔥一個，penne pasta 2/3盒，意大利香腸3根，蘑菇一盒。
有時候也用turkey sausage 和portobello mushroom.
煮pasta幾個心得：（其中有看書，也有聽意大利朋友的意見）
1.不要往水裏加橄欖油。雖然有人說：放了油麵不容易粘在一起，表麵也有油潤光滑。但是我們就是不要這層光滑。油在麵的表麵會形成保護膜，麵就不能最大限度的吸收sauce的味道。如果想讓麵不粘，多放點水，時不時攪動。
2.要往水裏加點鹽。和我們煮餃子放鹽還不是一個理念。煮餃子加鹽是為了不粘，口感韌些。pasta裏加鹽是為了讓pasta和sauce的味道更好地融合。如果麵是淡的，在味道和口感上，會和sauce形成“斷層”，因為鹹味和淡味反差太大。麵本身有點鹹味，就能很好地過渡到sauce的味道了。（不知道我表達清楚了沒）
3.千萬不要衝冷水。（Rachel Ray在show裏這麽幹的時候，我的意大利朋友一直叫著My God My God, haha) 這種做法其實是overcook的補救辦法。有人把麵煮太久，快爛了。為了防止麵條本身的熱度讓它繼續self cook, 快點衝冷水，能讓它不那麽爛。但是同時，麵條的口感也變差了。我們吃pasta, 就是要享受starchy, 厚韌的口感。被冷水一衝，吃起來沒滿足感了。而且在溫度上，也會和sauce形成“段層”。所以，煮pasta寧可硬一點，不需要等到麵全發白。我是看到還有一點點黃，就撈出來，讓它self cook一會兒，正好al dente.
4.麵要直接放進sauce裏去。一盤白麵，吃的時候加sauce,絕對不會好吃的。
就這幾個小tip.接著介紹做法。
脫去意大利香腸的腸衣，剝成小塊兒。先saute洋蔥，變軟後加入香腸，fennel seeds, salt and pepper一起炒。
香腸斷生後，加入蘑菇，oregano,rosemary,garlic powder.最後倒入你最喜歡的pasta sauce，小火熬15-20分鍾。同時煮pasta. 當然，最好是自己用番茄熬sauce.我懶，從來沒自己熬過。
煮麵前麵說過了。除了包裝上的說明，在時間上還是看著點。我寧可早，不要晚。煮完瀝水直接倒入sauce pan中去。
攪拌一下，出鍋嘍。
看看那天我們還吃了啥。（有兩個客人哈。我們倆雖然能吃，也不是飯桶）
牛排是LG烤的。這是他唯一會做的菜了。
蘆筍
橄欖油，鹽，大蒜。375度烤12分鍾。
雞尾酒蝦
芒果蝦沙拉
點這裏，看雞尾酒蝦，和芒果沙拉的做法
土豆蛋沙拉
麵包
我想顯擺一下butter cutter～
LG讓我顯擺一下他的特長,好吧，這是他撒的調味料。
嗯嗯，他說顯擺得不夠，再接著顯擺。另一次，也是他選的肉。
他撒的調味料
他親自烤的肉。（好不容易天氣暖了，那天還下毛毛雨，他堅持要烤。。。）
他的得意之作
他叮囑我：要顯擺內部組織too
舉著叉子叫我拍。希格格。。。
縱然讓我又好氣又好笑，兩個人吃飯，還是很甜蜜。^-^
(桌子變圓，因為橢圓的桌布太難買。索性把中間的那塊抽掉）
有差不多做法的pasta
還有自己做的免揉麵包。
一般好吃，可能不是特別成功。
發現這套盤子蠻適合裝恩愛用的。。。
剛在youtube上看了apple swan的視頻，馬上試了一下。家裏沒蘋果，屁顛顛地用梨子代替。嘿嘿，祝大家吃嘛嘛香！
所需材料：
Salt and pepper,rosemary,Parmesan cheese, oregano,garlic powder,parsley.
主要材料：
fennel seeds,洋蔥一個，penne pasta 2/3盒，意大利香腸3根，蘑菇一盒。
有時候也用turkey sausage 和portobello mushroom.
煮pasta幾個心得：（其中有看書，也有聽意大利朋友的意見）
1.不要往水裏加橄欖油。雖然有人說：放了油麵不容易粘在一起，表麵也有油潤光滑。但是我們就是不要這層光滑。油在麵的表麵會形成保護膜，麵就不能最大限度的吸收sauce的味道。如果想讓麵不粘，多放點水，時不時攪動。
2.要往水裏加點鹽。和我們煮餃子放鹽還不是一個理念。煮餃子加鹽是為了不粘，口感韌些。pasta裏加鹽是為了讓pasta和sauce的味道更好地融合。如果麵是淡的，在味道和口感上，會和sauce形成“斷層”，因為鹹味和淡味反差太大。麵本身有點鹹味，就能很好地過渡到sauce的味道了。（不知道我表達清楚了沒）
3.千萬不要衝冷水。（Rachel Ray在show裏這麽幹的時候，我的意大利朋友一直叫著My God My God, haha) 這種做法其實是overcook的補救辦法。有人把麵煮太久，快爛了。為了防止麵條本身的熱度讓它繼續self cook, 快點衝冷水，能讓它不那麽爛。但是同時，麵條的口感也變差了。我們吃pasta, 就是要享受starchy, 厚韌的口感。被冷水一衝，吃起來沒滿足感了。而且在溫度上，也會和sauce形成“段層”。所以，煮pasta寧可硬一點，不需要等到麵全發白。我是看到還有一點點黃，就撈出來，讓它self cook一會兒，正好al dente.
4.麵要直接放進sauce裏去。一盤白麵，吃的時候加sauce,絕對不會好吃的。
就這幾個小tip.接著介紹做法。
脫去意大利香腸的腸衣，剝成小塊兒。先saute洋蔥，變軟後加入香腸，fennel seeds, salt and pepper一起炒。
香腸斷生後，加入蘑菇，oregano,rosemary,garlic powder.最後倒入你最喜歡的pasta sauce，小火熬15-20分鍾。同時煮pasta. 當然，最好是自己用番茄熬sauce.我懶，從來沒自己熬過。
煮麵前麵說過了。除了包裝上的說明，在時間上還是看著點。我寧可早，不要晚。煮完瀝水直接倒入sauce pan中去。
攪拌一下，出鍋嘍。
看看那天我們還吃了啥。（有兩個客人哈。我們倆雖然能吃，也不是飯桶）
牛排是LG烤的。這是他唯一會做的菜了。
蘆筍
橄欖油，鹽，大蒜。375度烤12分鍾。
雞尾酒蝦
芒果蝦沙拉
點這裏，看雞尾酒蝦，和芒果沙拉的做法
土豆蛋沙拉
麵包
我想顯擺一下butter cutter～
LG讓我顯擺一下他的特長,好吧，這是他撒的調味料。
嗯嗯，他說顯擺得不夠，再接著顯擺。另一次，也是他選的肉。
他撒的調味料
他親自烤的肉。（好不容易天氣暖了，那天還下毛毛雨，他堅持要烤。。。）
他的得意之作
他叮囑我：要顯擺內部組織too
舉著叉子叫我拍。希格格。。。
縱然讓我又好氣又好笑，兩個人吃飯，還是很甜蜜。^-^
(桌子變圓，因為橢圓的桌布太難買。索性把中間的那塊抽掉）
有差不多做法的pasta
還有自己做的免揉麵包。
一般好吃，可能不是特別成功。
發現這套盤子蠻適合裝恩愛用的。。。
剛在youtube上看了apple swan的視頻，馬上試了一下。家裏沒蘋果，屁顛顛地用梨子代替。嘿嘿，祝大家吃嘛嘛香！
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