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cocktail shrimp, 泰式芒果蝦沙拉,鏡花水月

(2010-08-26 09:56:22) 下一個
天熱,吃點清爽的~
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最近迷上這個芒果蝦沙拉,幾乎每天都想吃。酸酸甜甜,很開胃。
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嗬嗬,和大媽豬學的冰盆,還有圓圓的番茄。於是給起了個酸名字:鏡花水月
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謝謝大媽豬,分享這麽好的點子。冰盆真的很漂亮,而且不難做~。
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cocktail shrimp所需材料:
去頭蝦一磅,青檸半個,bay leaf一片,黑胡椒10幾粒。
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cocktail sauce 所需材料:
ketchup 三大勺,horseradish 兩小勺,Worcestershire sauce 一小勺,青檸汁少許。Chili sauce optional.
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cocktail shrimp做法:
蝦(不要去殼)開背挑筋。煮一鍋水,加鹽一勺,青檸半個,bay leaf一片,黑椒10幾粒。水煮20分鍾左右(等香料入味),放入蝦子。
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4分鍾後撈起(基本上就是等水再次開之後),立刻浸冰水。最後剝殼。
將cocktail sauce 所需材料拌均勻。(ketchup 三大勺,horseradish 兩小勺,Worcestershire sauce 一小勺,青檸汁少許。)
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要是來客人的話,放小杯子裏,一人一小杯。
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芒果蝦沙拉所需材料:
吃剩下的cocktail shrimp,大番茄一個,大芒果半個(不要選太熟的,不好切),青紅椒各1/5個,紫洋蔥少許,香菜幾根,生菜兩片。
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沙拉dressing 所需材料:
魚露一小勺,白醋一小勺,白糖2大勺,鹽一小勺,一整個青檸擠出來的汁
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芒果和生菜切絲,其餘的材料切小丁。(生菜切完就淋上青檸汁,就不會“生鏽”了)
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加上蝦,把沙拉dressing 所需材料調勻,拌上。
(魚露一小勺,白醋一小勺,白糖2大勺,鹽一小勺,一整個青檸擠出來的汁)
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大番茄放滾水裏燙45秒,剝皮,切頭,挖空。將沙拉填進去。
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“水月”,嘻嘻。
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“鏡花”
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對了,這個芒果沙拉,和烤三文魚一起吃,也很爽口哦~。
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閱讀 ()評論 (2)
評論
老虎妞妞 回複 悄悄話 回複自然人的評論:
我就不害臊地同意您的說法,哈哈。
自然人 回複 悄悄話 你老公真幸福呀!
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