三吃龍蝦在緬因：稀為貴

如果不是鮑勃，我們大概肯定不會光顧這個十分簡陋的龍蝦博物館和孵化場。



巴港（Bar Harbor）是阿克迪亞（Acadia）國家公園遊客的集散地，夏季裏滿街的俊男靚女，熱鬧非常。龍蝦博物館和孵化場在巴港外四、五英裏的一條大路旁，牌子很不起眼，被我們錯過了。還好有地址和GPS，我們又調頭找了回來。



檢票後，我們先參觀了孵化房。我逮著一個正在工作的小夥子，劈頭就問：“你們這裏有帶籽的龍蝦嗎？”
“有啊。” 他把我帶到一個孵化池旁，輕手輕腳地抓出一隻大龍蝦，翻起肚皮，
“哦，我的上帝。就這樣帶著啊？真是不可思議。” 我一邊拍照，一邊叫兒子過來看。
小夥子輕輕地把帶籽的雌龍蝦放回到孵化池裏，回頭對我們說：“你們先隨便看看，五分鍾後有個講解，還有問題的話你可以到那時再問。”



結果這個小夥子自己就是講解員，他用圖片、錄像、和實物向我們簡單地介紹了龍蝦的一生。剛孵出的幼蝦才一粒芝麻這麽點大，它們每換一次殼，體重可增加50%左右，所以呈幾何級數增長，隻用四到七年時間，就可以從一兩毫克長到我們在超市裏看到的大小：一到一磅半！和螃蟹一樣，龍蝦也是食同類的（cannibalistic），孵化場想了許多辦法不讓它們照麵，但仍有一半以上的幼蝦死於自相殘殺。

在毗鄰的龍蝦博物館，退休的老龍蝦人弗蘭克向我們簡單介紹了緬因的龍蝦產業，從當初每次隻能誘捕兩三隻龍蝦的簡單木製蝦籠，到基本上能滿載而歸的 “兩居室” 的鍍槊鐵籠，到龍蝦產量的快速遞減，到給小龍蝦逃生開的 “天窗”…… 末了，弗蘭克讓我們準備好相機，然後從身後的池子裏拿出了兩隻 “寵物”：一對幾萬裏挑一的稀有龍蝦，一隻呈寶石藍，另一隻好似黃色珊瑚礁，煞是好看。我讓弗蘭克把它們翻過來，用鮑勃昨天教我的方法一看，果然是一雌一雄。



“你抓到過的最大的龍蝦是多少？” 我問弗蘭克，
“兩尺半吧。現在的籠子大龍蝦是進不去的。” 弗蘭克挺驕傲的。
“哇，兩尺半？”我試著用雙手比劃大概有多大，
“你知道嗎？世界紀錄是四尺。” 弗蘭克加了一句，
“四尺？！” 我的兩臂都快撐直了！“那要多少年才能長成啊？”
“很多很多年吧。據說龍蝦可以活過一百歲的。”
“我在網上看到過的。有個家夥敲不開老龍蝦的殼，最後用汽車才把它壓碎。”兒子興奮地插進來。噢，這就是你成天上網從You Tube裏看來的東西吧。



晚上在巴港的一個餐館裏，兒子又要吃龍蝦。一看菜單，二十美元一隻？！我們都想起了鮑勃，想起了鮑勃五美元一隻的新殼雌龍蝦。


© 梁兄

[zhonghuaren]

鮑勃五美元一隻的新殼雌龍蝦，誘人口水啊。