不能光用嘴吃

營養學教授布置了一個作業：為自己的健康，做或者不做一件事，堅持40天。

戒煙，戒可樂，戒甜甜圈，很多人都選擇暫停壞習慣，可我不知道該戒什麽。很多不健康的東西，我碰都不碰，更不要說上癮了。至於書癮，對眼睛肯定不好，但對大腦卻很有益，我可不想在40天內戒掉書癮。

前麵一個很胖的同學，選擇了喝水。我不敢相信：誰不會喝水？她一解釋，真把我嚇一跳。她喝不下白開水，覺得水惡心，都是喝可樂和其他飲料。另一個同學打算強迫自己吃水果，我當時就在班裏叫起來：“水果也要強迫？很多年我都買不起水果，現在能有水果吃，是多麽幸福奢侈的一件事！我一旦張嘴，就情不自禁吃很多。太好吃了！”

教授朝我一笑：“感受到文化衝擊了吧？歡迎你到美國來！”

第一節課，感覺這個教授挺凶的，但現在挺喜歡她的爽快，沒有廢話。雖然風格各異，但很多教授都有說話直接的共同風格。美國大學沒有“黨委書記”高高在上，掌控全局。出了問題，依照有關法律法規解決就行，誰也不用怎麽巴結誰。因為課餘在工程實驗室 打工，人事部給我發了一本員工手冊。我很驚訝地發現了“裙帶關係”這一條。首先，學校不會雇用校長和校董會的家屬。其次，其他部門領導也都不能做自己家屬的直接上司。如此簡單明確的規定，讓我讚歎不已，Jeff卻不以為然地說：“我的空軍基地也是這樣的。美國政府部門，隻要是靠納稅人供養的，都要遵守。”

僅就這項規定，讓我明白了為什麽美國人的表情大都很坦然，不象在國內，到處都能看到唯唯諾諾、巴結討好。嚴格的製度卻給了人放鬆的心情，所以資本主義不是萬惡的。我不是演纏萬貫的資本家，但卻喜歡生活在資本主義國家，就是因為較為完善的製度讓我活得安全，放鬆，有尊嚴。

當然，資本主義也有很多問題， 比如肥胖。個人懶惰當然是其中之一，但資本家為了謀利，壓縮成本，用大量不健康的食品壟斷市場卻是主要因素。我是在小農經濟中長大的， 從小不知道什麽叫超市，自然也就沒有零食吃，餓了，就是喝白開水，啃饅頭。而Jeff呢，從小就在電視機前吃零食，我花了很久才幫他改掉這個壞習慣。一袋糖果保質期那麽長，說明添加劑多到連黴菌都不樂意在那生長，這樣的糖果，人還敢吃嗎？當Jeff扔掉最後一袋糖果，發誓再也不買時，我長舒了一口氣。現在他也不買雞肉了，因為他知道雞飼料裏增添了很多抗生素和其他激素。不論是人，還是動物，濫用抗生素的後果很可怕，當你急需要抗生素的時候，隻能眼睜睜看著病菌在自己體內肆無忌憚。

小時候，玉米總讓我頭疼，不象麥子收割完，很快就歸倉了，玉米的收獲太繁瑣，耗時耗力，從秋天到過年，總在為玉米忙活。來美國後，看到一個農民開著機器，玉米稈剛一倒下，玉米粒就直接從這邊出來了！農業高度現代化， 讓我羨慕不已。可另一方麵，工業化讓美國農民這一群體迅速萎縮，我們吃的食物，已經不再是農民伯伯“汗滴禾下土”種出來的，而是資本家的“工廠”裏生產出來的。很多供應商不吃自己種的糧食，自然對食品的安全和健康不用上心，隻想著壓縮成本。零售商進一步壓縮成本，就使得沃爾瑪裏充滿了胖子。朝鮮人瘦子多，是因為窮，而美國很多人胖，也是因為窮，便宜的東西，大都是高脂肪，高熱量。如果一個花椰菜，比漢堡包的價格還貴，當然依舊去麥當勞。

工業化是否真的給人類帶來了進步和文明？如果是，又如何解釋越來越多的肥胖和癌症？如果這些社會問題太大，每次吃飯的時候，還是要想想，這裏麵有多少膽固醇會危及到血管和心髒 ？這裏麵的化學成分會不會增加肝髒負擔？即便是不想長壽，但也要在有限的幾十年裏，減輕或避免病痛的折磨。如果嘴巴不顧及身體的健康，身體又如何在乎你的病痛？吃飯，不能光用嘴巴，更要用大腦。