夾心餅幹

快到節日季節了，進了套Cookie Cutter，試做了些夾心餅幹。

原料

 

麵粉 1.5杯，杏仁粉 半杯，黃油 1條 （4 OZ），糖 4 大勺，雞蛋 半隻

 

做法

 

1. 黃油放室溫軟化，加糖打發再加入雞蛋打勻

2. 將麵粉，杏仁粉加入打發的黃油，揉成麵團，麵團應能成團不沾手

3. 用保鮮膜包好麵團放冰箱冷藏室30-60分鍾至麵團變硬

4. 取出麵團擀成約5毫米的麵皮

5. 用Cookie Cutter切出餅幹坯

6. 在其中一般的餅幹坯的中間用小號的Cutter切去一塊

7. 350F烤10-12分鍾，餅嘎不用烤到上色

8. 餅幹放涼後在所有有孔的餅幹正麵撒上一層糖粉

9. 取無孔的餅幹在底麵的中間塗上一層果醬，果醬不易塗得太厚

10. 另取一片有孔的餅幹將兩片餅幹貼在一起