夏天輕鬆好味道的雞絲涼麵

今日晚餐－－夏天沒有胃口吃大魚大肉，那就來碗雞絲涼麵，輕鬆煮，輕鬆吃。



香噴噴的醬汁，滑嫩的雞絲，小黃瓜的清香，Q彈的麵條，攪一攪，拌一拌，雖然簡單樸實，卻是好吃到讓一家大小都欲罷不能，這樣家常的溫馨，是記憶裏媽媽的味道。

想搭配什麽配料都隨意。小黃瓜紅蘿卜絲是涼麵的經典搭配，鹹香的榨菜也很提味。雞胸肉先加洋蔥和thyme 8分鍾poach，放涼後手撕成絲，很滑嫩。



彈牙的麵條加上脆爽的配菜，沾滿醬汁，小朋友咻咻咻吃完整盤，一添再添，還意猶未盡。




醬汁當然是關鍵：
1/4杯 花生醬
2TBSP 麻油，醬油
2tsp 米醋，糖，蜜糖
2顆 蒜頭，minced
1tsp 薑，minced
全部混合。

飯後輕鬆甜點：pecorino toscano配蜜糖，葡萄。顯擺一下，盤子是小朋友自己畫的喔。

[Noodleslover]

Looks so yummy! 你有好手藝，看到你弄的食物讓流口水。

[lepton]

回複 '追逐陽光' 的評論 : 是普通超市買的最普遍的spaghetti.

[追逐陽光]

麵也是我家最愛，可否具體介紹一下麵條是在哪裏買到的呢？中國超市冷凍的軟麵條，或是幹的什麽麵？謝謝樓主！

[天邊的薔薇]

Summer dishes- look delicious.