轉貼各種燜飯

紅燒肉燜飯 原料： 五花肉1塊、土豆1隻、洋蔥1隻、米飯1鍋 調味料： 醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水 步驟： 1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁; 2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用; 3、倒入洋蔥丁煸炒; 4、煸炒15分鍾左右，直至明顯變色、縮小; 5、加入土豆丁和炒好的肉塊; 6、略微翻炒後加入醬油; 7、翻炒均勻，加入適量鹽; 8、加入淘好的大米; 9、翻勻; 10、將其倒入電飯煲中鋪平; 11、加入清水，稍稍高出食材; 12、啟動煮飯程序，完成。 海鮮飯 海鮮飯要用到的配料比較豐富，除了蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。 排骨飯 1、材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半 2、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝幹水份，加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，醃製1小時候以上(可以拌的稍鹹一點，因為後麵還要加米一起煮) 3、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃) 4、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鍾後，瀝幹水份 5、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鍾，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合 6、一碗誘人的排骨飯就做好了 原鍋雞肉菜飯 材料：幹香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升 做法： 1、幹香菇洗淨，用120毫升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。 2、雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。 3、米洗淨瀝幹水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等，並入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯後趁熱拌鬆，即可食用。 土豆牛肉胡蘿卜燜飯 原料：土豆兩個、胡蘿卜一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。 做法： 1、土豆、胡蘿卜去皮洗淨切小丁。 2、牛肉洗淨切小丁。 3、蔥薑切末。 4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥薑熗鍋。 5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。 6、放入適量醬油翻炒均勻。 7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。 8、電飯鍋內膽裏準備好大米，洗淨，放入適量清水。 9、將炒完的菜倒進去。 10、用筷子攪拌均勻。 11、電飯鍋煮飯即可。 雞肉蘑菇燜飯 大米三人份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。 做法： 1、雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鍾。 2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。 3、大米淘洗幹淨，瀝幹水分。 4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。 5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。 6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。 7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌) 8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。 Tips: 1、加入水時不要加太多，可分多次加少量水，開蓋觀察時並翻拌一下以免糊底。飯和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。 2、燜飯時火要關小，時間差不多20分鍾左右即熟。 3、燜飯的鍋最好用不粘鍋。

[鳳梨酥]

看上去很好吃，收藏了。