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普羅旺斯是法國東南部的一個地區，毗鄰地中海，和意大利接壤。普羅旺斯是世界聞名的薰衣草故鄉和倍受遊人青睞的旅遊勝地，此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數遊人。
法 國詩人羅曼-羅蘭有一句名言：“法國人之所以浪漫，是因為有普羅旺斯。”如今“普羅旺斯”更代表了一種簡單無憂、輕鬆慵懶的生活方式；一種寵辱不驚，看庭 前花開花落；去留無意，望天上雲卷雲舒的閑適意境。許多人都癡迷於法國，先是香榭麗舍，後楓丹白露，但最令人神魂顛倒的卻是——普羅旺斯。
在普羅旺斯，絕對值得花一天時間遊覽那些美麗的普羅旺斯小鎮。那裏鮮明的顏色猶如上帝打翻了油漆罐子。小鎮往往非常寂靜，令人不由自主地閉上眼睛，緩緩吸入混著苔蘚味道的清冽空氣，時間仿佛就此停滯。可以選一個不知名的酒莊，品兩杯葡萄美酒，酒不醉人人自醉。
開 車在普羅旺斯兜風是一種莫大的享受，這裏的天空藍得通透明澈，空氣像新鮮的冰鎮檸檬水沁入肺裏，仿佛有清泉流過心底，讓你直想高聲歌唱。且不說一路上風景 有多美，單單那源源不斷湧入車廂裏的香氣足以把你陶醉。法南菜經常要用一種叫作“普羅旺斯草”的佐料，其實它就是把普羅旺斯地區盛產的各種香草調料混合在 一起研磨製成的。
比 較有名的有：蘭香、龍蒿、洋茴香、合香、香葉芹、迷迭香、百裏香和薰衣草等等，幾乎每個名字裏都有個“香”字，光看字麵就可以想象此處有多麽馥鬱芬芳了。 這裏的每個山穀都被各種香氣所填滿，無處不彌漫著感性的芬芳。如果說美景別處還有的話，這種嗅覺上的享受一定是獨一無二的。而這就是普羅旺斯。
