去咖啡館品嚐咖啡，對多數外國人來說是每天必須的，所以不是什麽大事，去咖啡館的目的，絕大多數隻是聊天，因此以輕鬆為尚。
但是如果你是因商務行為去咖啡館的話，個人的風度和禮儀就很重要了。有一些不成文的咖啡傳統禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說個不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時應將杯子放下；還有，再沒征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，在別人家中做客的時候未征得女主人同意之前，不可為自己或別人斟咖啡，因為這是女主人的義務與權利。
在喝Cappucciono時，最好用湯匙將奶泡與咖啡混合，先嚐泡奶，再嚐咖啡，這樣才不致喝完Cappucciono後，變成"大胡子"。 如果首次應家庭式的咖啡之邀，最少也得帶花束去，一切的謝意都在花中，不需另外表明了。。。
·如何欣賞一杯好咖啡
咖啡的美味總是與溫暖的心意並存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負衝泡者的心意，而且它會讓你看起來非常有修養。 一杯好咖啡，應該是清澈明亮的、透明感強的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：
◎混入有缺點的咖啡豆
◎烘焙不良
◎咖啡豆或粉放得太久
◎衝泡過剩（衝泡溫度太高、衝泡時間過長、衝水方式太粗暴…） 將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然後舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表麵，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
·喝咖啡時小步驟
1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。
3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了采收、烘焙等等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。 然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嚐一口純咖啡哦！
4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。 5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑒賞咖啡的能力喔。
特別要注意的部分禮儀：
(1)怎樣拿咖啡杯？
在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
(2)怎樣給咖啡加糖？
給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內，不過現在獨立小包裝的砂糖包非常便於操作了；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裏。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或台布，是極不禮貌的行為。
(3)怎樣用咖啡匙？
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙，上麵都會沾有咖啡，應輕輕順著杯子的內緣將汁液擦掉，絕不能拿起匙甩動，或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內側，以免端起咖啡杯時碰落。標準的攪拌手法是將咖啡匙立於咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，到杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然後重複同樣的手法，這種方法令咖啡濃淡均勻。
(4)咖啡太熱怎麽辦？
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
(5)杯碟的使用？
盛放咖啡的杯碟都是特製的。他們應當放在飲用者的正麵或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出太大的響動。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 若遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠離桌子的沙發上，不便雙手端著咖啡飲用，此時可用左手將碟置於齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應立即將咖啡杯置於咖啡碟中，不可將二者分別放置。
(6)喝咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
（7）咖啡的飲用
一般來說，趁熱品嚐主人為你端上來的咖啡，是喝咖啡的基本禮節。但應注意，喝咖啡不能像喝白開水一樣，一口氣把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以連續喝幾杯，那樣，主人會笑話你老土或認為你失禮。一杯咖啡端到麵前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。—個品嚐咖啡的行家裏手，一定會在咖啡端上來的那一刻，首先體會一下那撲鼻而來的濃香，即對著咖啡杯深深地吸—口氣，所有的妙處都在這裏了。然後，吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。
（8）咖啡品鑒名詞
這裏的咖啡品鑒，其實專指黑咖啡，它與葡萄酒鑒賞非常相像：
幹淨（Clean）：咖啡沒有土味、不狂野，也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。
平衡（Balance）：有著夠複雜而令人感興趣的特色，但沒有某一種特色特別突出。
質感，口感（Body, Mouthfeel）：質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。由於整個口腔都會感受到質感，我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡，反之則用“單薄”。
複雜度（Complexity）：指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，複雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多；要注意的是這些感覺包括了餘韻，不一定限製於喝時的感受。
深度（Depth）：這是一個較為主觀的形容詞，指超越感官刺激的共鳴與感染力，可能是一些細致的感覺，或是不同感覺間的複雜交互作用所造成。
苦味（Bitter）：這是深焙豆的特征，和酸味一樣，不一定會令人不適，是整個口腔與喉嚨而不隻是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風咖啡的朋友，可能會用“濃烈”來形容這種特色。
甜味（Sweet）：有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激，也就是一般所謂的甜味；另一種意思則是指由與部分澀味物質且質感豐富的甘醇味道，令人聯想到糖；這種舌尖並不必有反應。
平順（Smooth ）：指酸味與苦味微弱。
酸度（Acidity）：咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，就像葡萄酒一樣，都蘊藏在它的酸味裏。新鮮咖啡散發的酸性，帶著果實的芳香，就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸，口味愉悅而清新。
香味（Aroma）：彌漫遊走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到衝煮，咖啡豆在它漫長旅途中的每一站，都極盡力氣釋放芳香。因此，不妨善用你的嗅覺，隨著咖啡，一起體驗這場芳香之旅。
風味（Flavor）：有的咖啡風味多樣，酸、甜、苦麵麵俱到，有的則酸味極度泛濫，完全占領你的嗅覺和味覺。也有人習慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風格？是否別具業林或水果芳香？氣質是溫柔還是陽剛？這是所有品味過程中，最私密感性的一站。
祝大家以後品鑒咖啡越來越愉快！
