傳統小炒【青椒肉絲】分享如做到肉嫩椒脆 （視頻+文字）

這道簡單的小炒青椒肉絲，肉嫩椒脆，鹹香中帶著辛辣，吃起來十分過癮。當年中學時，存點錢可以在學校食堂點個這個當單鍋小炒很過癮。

視頻分享如何做到柔嫩椒脆

柔嫩：先加水打肉讓肉絲吃水，再加粉上漿，這點很多人都知道。

椒脆：先幹鍋無油時把青椒絲幹煸一番，回頭炒好肉絲加入隻需翻幾下調味就好了。