這道簡單的小炒青椒肉絲,肉嫩椒脆,鹹香中帶著辛辣,吃起來十分過癮。當年中學時,存點錢可以在學校食堂點個這個當單鍋小炒很過癮。
視頻分享如何做到柔嫩椒脆
柔嫩:先加水打肉讓肉絲吃水,再加粉上漿,這點很多人都知道。
椒脆:先幹鍋無油時把青椒絲幹煸一番,回頭炒好肉絲加入隻需翻幾下調味就好了。