1小時15分鍾的快速晚餐－涼拌蘿卜，香辣蟹，清蒸鱸魚，冷盤

今天買菜回來就已經晚上六點鍾了，一個菜還都沒有做，餓死了，快快的做了四個菜：
涼拌蘿卜，香辣蟹，清蒸鱸魚，青菜北極貝東海螺冷盤。

合影

涼拌蘿卜

白蘿卜刨絲，鹽伴一下，等15分鍾左右，擠去水分，加橄欖油，柴魚片，拌勻即可

香辣蟹

活蟹4個，切塊，蔥薑辣椒爆香，加入蟹塊，翻炒後加入豆腐一盒，加辣椒醬，花椒油，水燒15分鍾，勾薄芡即可。

清蒸鱸魚

活魚洗淨，每麵劃三刀，填入蔥薑，表麵摸鹽，冷水上鍋，水開後大火3分鍾，轉小火7分鍾。出鍋後，去除蔥薑。湯汁取出，加入醬油，紹興花雕，蔥段再煮沸。淋回魚上。

冷盤

青菜墊底： 青菜開水燙熟，入冰水激涼，拌入蠔油，橄欖油，少量鹽
北極貝和東海螺肉開水燙幾秒鍾，入冰水激涼，擺盤。

[vickiezou]

哇,你真能幹.我看得流口水,想吃...