【轉帖】酸辣菜

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到中國或韓國或越南店，買一大瓶越南辣椒醬或越南蒜茸辣椒醬。
把包菜 (cabbage) ，又稱椰菜、蓮花白，洗靜晾幹，掰成塊，或白蘿卜切成塊，放入辣椒醬中。用薄膜封瓶口，置室溫一個星期至10 天。
辣酸菜製成了。夾出酸菜，可生吃，也可炒或煮湯。