| 這是一個很特別的日子。 花好月圓是我們這次聚會的主題。 祝大家： “莫思身外，且逗尊前，願花長好，人長健，月長圓。” (網絡照片) 先上月餅 冰皮月餅 by 弄堂寶貝 - 小盤：豆沙芝麻玫瑰冰皮 玫瑰花瓣和玫瑰粉讓這個冰皮增色不少 大盤：豆沙芝麻玫瑰和芋頭冰皮 鮮肉月餅和奶黃酥 by 大月亮 一搶而空哦 再上花花：蘋果玫瑰 by 幸福 花好花好，好圓滿 再來個意境菜： 土著土布版"推沙望月" by 醜醜 醜醜一直是我們的模範團員，即使人不到，菜總是到的。這次又是如此。 傳統中秋開胃菜：桂花糯米藕，毛豆花生和芋艿 by 幸福 桂花糯米藕, 經典的餐前甜冷盤，甜香糯，開胃 炸魷魚圈 by 大月亮 還沒開吃就被“偷”吃很多 再來碗湯暖暖胃 藕段絲蓮(魷魚幹排骨蓮藕湯) by 雲在湖裏飛 魷魚幹特別提味，大家是一碗接一碗的喝 大菜開始： 荷塘月色 - 荷葉鴨 by 雲在湖裏飛 兩個字：酥糯，再兩個字：入味！ 桂花紅燒肉 by 醜醜 紅燒肉是每次都被搶光的菜，看來還是食肉動物啊 海鮮幹貨五花肉 by 梅麓姑姐 海鮮煲仔飯 by 大月亮 看見中間那個大月亮了嗎？ 避風塘炒蟹 by Littlefishhead 蟹是中秋的時令菜，沒有大閘蟹，就來個避風塘炒蟹 桂花醉雞 by 弄堂寶貝 看看這兩條腿，遐想無限啊 紅油兔丁 by Littlefishhead 這個兔丁收到了廣泛好評，好吃！ 剁椒牛蛙 by 幸福 現蒸的，熱氣騰騰 Sushi pizza by 弄堂寶貝 三文魚，牛油果，壽司飯：始終的好搭配 月夜河堤(涼拌雞腿菇) by 雲在湖裏飛 百花齊放香甜糯米飯 by 梅麓姑姐 生炒的，就是不一樣！ 銀耳甜水 by 梅麓姑姐 全家福 酒足飯飽了，上茶！看著茶色多美，上好的金駿眉 大家邊喝茶邊聊邊等待著月亮露臉。 今天在雲妹妹家聚會。雖然大月亮來了, 可是她躲到了雲的後麵, 遲遲地不讓我們看見。。。 終於，有團員一呼：月亮露臉啦！大家奔出門外，看著月亮慢慢地移出地球的影子， 變回自己：又大又亮的Super Moon! Photo by Littlefishhead's LD This is A Perfect Night! 感謝雲妹妹及家領導的熱情Host! 謝謝團員及家屬的積極參與! 謝謝私房朋友們看帖！ 部分菜譜: 荷塘月色 - 荷葉鴨老抽放多了，顏色很深，倒是跟中秋南灣月亮出來前的夜色相襯 - 夜黑天幽月無蹤 做法：
1。大鴨子衝洗幹淨,用繩子把鴨子連頭和翅膀爪子捆綁住
2。燒水，加生薑片，水開後放入鴨子焯水
3。把焯過水的鴨子放在荷葉上, 包裹嚴實， 再用另外的繩子把荷葉包捆綁起來
4。鍋中加水，放入捆綁好的鴨子, 加調料：八角桂皮小茴香花椒丁香生薑香葉橙皮 5。倒入一瓶啤酒，再倒入老抽
6。大火燒開後，改中火燒20分鍾
7。放入白糖。在荷葉上多戳幾個洞使鴨子更入味
8。改用小火燒四十分鍾
9。等湯汁收的差不多了即可 月夜河堤(涼拌雞腿菇) -
1。雞腿菇洗淨，蒸熟，稍涼後撕成小條
2。調料：芝麻醬、醬油、辣椒油、花椒油、白糖、醋、鹽、攪拌成希糊狀。倒入菇
條，加蒜片和碎紅椒拌勻即可
藕段絲蓮(排骨蓮藕湯)
做法：
1。上等小肉排綽水，漂淨血水末
2。大墨魚洗淨切段；幹貝、小赤豆洗淨
3。大鍋加水、放入2，適量料酒和薑片
4。大火燒開後，中小火燉2小時
避風塘炒蟹 - 中秋的國內，是大閘蟹橫行的天下，就湊熱鬧來個避風塘炒大蟹吧。麵粉裏加上鹽和黑胡椒裹好先炸透蟹塊，然後炸避風塘料，基本是蔥末，大量蒜末，薑末，豆 豉，綠尖椒，麵包粉等，大同小異，加了根香茅草，用蒜味酥代替了麵包粉，配蟹塊加適量鹽和生抽，糖炒勻。最後撒了些鹹蛋黃。 紅油兔丁 - 綜合了幾個方子，主要參考軍人後代的二姐兔丁方子 http://bbs.wenxuecity.com/mala-food/1310273.html，適當減低了花椒粉，增加些辣椒粉提色。 炸魷魚圈 - 魷魚圈在調味的麵粉粘一圈，再到蛋液裏粘一圈，最後在麵包粉（Panko）裏粘一圈。開炸。 百花齊放香甜糯米飯 -糯 米浸泡水至少三個小時，瀝幹水。起油鍋炒糯米中途不停灑開水和高度白酒，還要加油，中火一直炒到糯米透心之後關火，（這個活是鍛煉手臂的運動）甜的放糖和 新鮮桔皮屑（消油膩助消化）。香甜的放入事前炒好的廣式臘腸末，蝦米，香菇末鹽等拌勻。最後裝盤，大火上蒸籠蒸十五分鍾。 海鮮幹貨五花肉 - 五花肉用針紮小孔，抹蜜糖，過油鍋炸之後，用適量的南腐乳，紅糖，醬油上蒸籠蒸一個小時以上。最後將墊底的雜菜同汁煮入味。 雪耳花甜湯 - 小花雪耳泡開同紅棗紅蓮不慢燉鍋六七個小時放片糖和冰。 冰皮月餅 - 冰皮配料1(君之)：糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，小麥澱粉（澄麵）20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克. 這個配方有的太軟，但顏色剔透 冰皮配料2 (遊走四方的魚): 糯米粉40克，粘米粉（大米粉）:40克，麵粉(All purpose flour):20克，牛奶(Milk):180克，煉奶(condensed milk):4大勺(Table Spoon)，生油(Veg. Oil):4大勺(Table Spoon). 這個配方成型比較好 微波爐加熱，前3分鍾不用管他，3分鍾後取出來攪拌均勻，再放入微波爐中加熱每一分鍾，取出來攪拌一次，直到漿液完全凝固呈透明狀。 偷懶的餡： 豆沙芝麻玫瑰: 買來的豆沙加入黑芝麻粉直到可以捏成團的幹度，再加玫瑰碎和瓜子仁，大概50克一個揉圓冰凍，等凍硬了再包，方便很多。 芋頭餡：芋頭切塊蒸熟搗碎，加煉乳和適量的油，到你喜歡的甜度。然後進微波爐收幹，每次3分鍾。然後分個揉圓冰凍。 冰皮月餅做好以後冷藏過夜，第二天吃口感比較好 | 
