菲律賓西班牙麵包 Philippino Spanish Bread

菲律賓西班牙麵包 （Philippine Spanish Bread)        不知道為啥這個菲律賓麵包叫做西班牙麵包，也許因為菲律賓曾是西班牙的殖民地。有個菲律賓同事經常買這種麵包帶來辦公室，大家都love it，我也特別喜歡。甜甜的，卻又不太甜，奶香十足，感覺口感遊離於甜麵包和甜甜圈之間。長周末找來方子試了一下，用椰子油代替了原方裏的黃油，。自己覺得好像健康一點，最主要是可以消耗從摳死摳買的一大罐椰奶。成品奶香十足，外脆裏棉，層層絲絲，好吃！         材料：   1. 1/2 杯 溫牛奶 2. 2個雞蛋 3. 1/2杯融化的椰子油 （原方是用融化的黃油butter) 4. 3杯麵粉 5. 1/3 杯白糖 6. 1茶匙鹽 7. 2茶匙發酵粉   8.  1/2杯融化的椰子油 （原方是用融化的黃油butter) 9. 1杯麵包宵  10. 1杯白糖     做法：   1.按順序放1-7放入麵包機，注意油，糖，鹽，和發酵粉適當分開，不要放一起。 2.啟動麵包機Doug 檔，攪拌結束後停機，重新啟動Dong檔發麵。這樣攪拌兩次後才發麵     3.發麵結束後麵團至原來的兩倍大。取出麵團揉掉氣泡，分成24份     4. 取一份擀開，最好擀成三角形，塗上椰子油（8），灑上麵包宵（9）和糖（10），然後從一邊卷起成筒狀。   5. 全部卷好後第二次發酵，大概要30分鍾左右或更久，至體積膨脹到兩倍 6. 預熱烤箱375F，同時在發好的麵團上刷椰子油，撒一點麵包宵和糖，入烤箱烤13-15分鍾至表麵金黃即可。 好啦，趁熱吃吧！吃不完的可以密封冷藏，吃前再toast一下，依然如故：）   嘟嘟向大家問好，謝謝看帖！ ---------------------------------------------- 灣區吃喝團微信號bayareacookingclub 灣區吃喝團二維碼 關注我們

[恬芬妮]

好可愛的狗狗！