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精製鹽，還是海鹽？
食鹽是不可或缺的膳食營養，缺了食鹽，生命就不可能繼續，因為所有生物體都需要鹽。然而，精製鹽和粗鹽之間卻存在著很大的差異，關鍵是要了解食鹽如何能夠改善我們的健康狀況。
粗鹽是指未經過人為加工的鹽，其中包括礦物鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、未精製的雷德蒙海鹽。這些鹽中含有80多種人體必需礦物質和維持人體健康的必要天然元素。粗鹽中含有均衡的鈉、氯、礦物質、微量元素和水分，但其並不是獲得碘的合適來源。
人們通常所吃的食鹽是屬於精製鹽，主要含有2種成分，鈉和氯。其精製過程使得鹽中的許多礦物質和水分流失，成為無生命力的產品。盡管其保質期獲得了延長，但是卻暴露於對人體無任何好處的亞鐵氰化物、枸櫞酸銨和矽酸鋁。由於在精製過程中遇高溫（大約650攝氏度），使其天然結構發生了改變。為了讓其呈現白色，生產過程加入了漂白程序。其中的碘是特意加入的，以預防甲狀腺腫。然而，碘的含量通常沒有達到預防甲狀腺疾病的需求。這樣的精製鹽也是加工食品中使用的。因此，粗鹽和精製鹽之間根本不存在可比性。
在您的飲食中選擇正確的鹽對維持健康有諸多好處，如有助於調節血壓、膽固醇水平，緩解疲勞、頭疼、肌肉痙攣、壓力、甲狀腺和免疫係統問題。此外，選擇粗鹽還有助於促進鼻竇和呼吸係統健康，強壯骨骼和心血管。與水結合後，是調節血壓的必要元素。同時粗鹽還可幫助身體排出各種化學毒素，包括對身體具有毒性的溴元素。溴元素掠奪體內的碘，而後者是預防甲狀腺疾病和乳腺癌的重要營養素。市場上銷售的絕大多數麵包等烘烤食品中都發現含有溴（麵包、酥餅、蛋糕等），也包括某些碳酸飲料（Mountain Dew、Gatorade）、非有機食品（殺蟲劑）以及許多藥物，泳池和熱水浴中添加的抗菌劑也含有溴元素，另外還有白蟻熏蒸劑等。
那麽，低鹽飲食對人體健康有好處嗎？傳統醫學專家通常建議高血壓患者降低鹽的攝入量，可是目前並沒有足夠數據支持這一做法，特別是大多數類似的研究並未關注粗鹽的健康調節作用，以及其對血壓的影響。事實上，在采用低鹽飲食的人群中，隻有很少的人表現出血壓降低，卻有很多人發生身體能量水平降低，而且激素水平和免疫係統失衡。而粗鹽中含有的礦物質卻明顯表現出幫助調節體內水分平衡、血壓、鉀和鎂的水平。請記住，精製鹽已經不再含有這些對人體健康有益的元素，相反，其對身體的毒性很大，應該避免使用。
現在您已經了解了粗鹽和精製鹽之間的區別，為了保持最佳健康狀態，務必選擇粗鹽。粗鹽通常看上去呈現淺灰色、粉色或者土白色，有時混雜著不同顏色，絕不會是純白色。Sanoviv 推薦並檢測了雷德蒙海鹽、粉色喜馬拉雅鹽作為食用鹽，或者加一點點到飲用水中，自製電解質飲料????，對維護您的健康大有益處。
