營養專家總結：從A到Z抗衰老食物 —— 轉帖

通過飲食補充足夠的維生素、微量元素及抗氧化劑等營養，是抗衰老的關鍵。《印度時報》近日載文，刊出印度著名臨床營養學家艾什·科斯拉博士總結出的“抗衰老食物A到Z”。這些食物有益駐顏抗衰，延年益壽。

牛油果（Avocado）：也稱鱷梨，富含的抗氧化劑穀胱甘肽可保護身體免受毒素侵擾，中和壞脂肪，抗擊自由基，緩解衰老。

西蘭花（Broccoli）：鈣含量超過其他蔬菜，有助於提高人體免疫力、防止骨質流失和癌症。

胡蘿卜（Carrot）：降低膽固醇，提高免疫功能，其中β胡蘿卜素有益防止衰老導致的眼部疾病。

黑巧克力（ Dark chocolate）：富含多種抗氧化劑，可防止細胞受損。

雞蛋（Egg）：營養僅次於母乳，含有人體必需的多種氨基酸。其中豐富的葉黃素可防止老年性黃斑變性。

魚（Fish）：三文魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚中富含的歐米伽3脂肪酸具有抗凝功效，可保護血管、降低血壓及延緩DNA受損。

大蒜（Garlic）：保持血液循環和血氧量，有益皮膚、頭發和指甲健康。

蜂蜜（Honey）：具有愈合傷口的功效。高溫會導致蜂蜜中重要維生素失效，衝蜂蜜不要用太燙的水。

萵苣（Iceberg Lettuce）：富含錳、鎂、鉀、鐵、磷和鈣，可防止自由基損傷人體，促進免疫係統。

日式綠茶（Japanese Green Tea）：富含多種抗衰老抗氧化劑，其中的甲基黃嘌呤可促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪及降低膽固醇。

康普茶（Kombucha Tea）：這種發酵茶富含多種抗氧化劑，每天喝1杯，有效抗衰老。

豆類（Legume）：全穀食物、小米、蕎麥、大麥和扁豆含有可緩解腫瘤生長的皂素。

鯖魚（Mackerel）：這種廉價深海肥魚富含多種維生素、礦物質和豐富的歐米伽3和歐米伽6脂肪酸。

堅果（Nuts）：堅果富含具有抗衰老功效的類黃酮。

洋蔥（Onion）：洋蔥可抗炎、抗菌、抗真菌和抗病毒，其中富含的消化酶具有解毒和增強免疫力的作用。

歐芹（Parsley）：歐芹富含維C、維A、鐵、鈣和鉀。歐芹也是天然利尿劑和體內清潔劑。

藜麥（Quinoa）：含有人體必需的8種重要氨基酸、鈣和鐵。

紅色水果（Red Fruits）：草莓等紅色水果比綠色果蔬含有更多的抗氧化劑，有助抗擊心髒病和前列腺癌，降低中風危險和預防視力退化。

菠菜（Spinach）：菠菜富含葉黃素和玉米黃素等強抗氧化劑，有助於防止中風、心髒病和高血壓。

西紅柿（Tomato）：富含槲皮素和抗氧化劑番茄紅素，高效清除體內自由基。

新鮮蔬菜（Uncooked Vegetables）：高溫烹飪會破壞蔬菜中的多種營養。加少量水蒸煮可保存更多營養。能生吃的蔬菜盡量生吃。

大量蔬菜（Veggies）：多吃深綠色、深紅色或明亮的橙色和黃色蔬菜可補充抗氧化劑和維生素。這些蔬菜含水量高，多吃蔬菜比大量飲水更健康。

核桃（Walnuts）：核桃富含微量元素銅，可防止早生白發。

木糖醇（Xylitol）：是零熱量天然甜味劑，還有助於給牙齒補充礦物質，潔牙護齒。

黃色食物（Yellow Fruits and Vegetables）：菠蘿、檸檬等黃色食物含有大量的抗氧化劑，有助於身體排毒。

西葫蘆（Zucchini）：可以防止炎症和超重。

http://m.dwnews.com/life/news/2014-05-04/59469158.html
 

(張存民 編輯)