蘋果：催紅素增色
用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝髒。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留，使柿子帶毒。
桃：用工業檸檬酸浸泡
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經係統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏製，還會有二氧化硫的殘留。
荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏製，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
梨：催長素令其早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。
香蕉：用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
西瓜：膨大劑催大
超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
桂圓：噴灑硫變豔
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮豔。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。
葡萄：放入乙烯變紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。
拓展：如何挑選水果
挑選水果依種類不同各有其不同的學問，然而挑選水果還是有下列共通特性可供參考：
a. 相對重量較重的水果，組織比較細密，水份比較多，通常都比較好吃
b. 果形飽滿比較好，如芒果飽滿則肉多籽小;椰子飽滿則汁多
c. 蒂頭及臍的部份較開展者，為成熟的象征
d. 要聽聲音：西瓜聲音要沉穩(如手拍胸脯的聲音)，蘋果聲音要清脆,菠蘿要選肉聲(如受手彈肉之聲)，哈密瓜及香瓜輕搖有聲音時，質量較不佳;輕搖酪梨和榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了
e. 紋路明顯開展且規則突出的水果較好，如哈密瓜
f. 硬度要高的水果，如櫻桃、蓮霧、橙子、葡萄等，選擇硬一點的水果會比較好
g. 色澤要鮮豔自然，不要死色。柑橘類及木瓜要選橘紅色，偏黃色的較差
h. 軟枝品種較好(如楊桃、釋迦、龍眼、荔枝等)
i. 絨毛長比短的好(如水蜜桃、奇異果、枇杷)
j. 外觀漂亮比醜的質量好的比例高
k. 外皮細致光滑比粗糙的好(如柑橘類)
以下是部分水果的特性:
1.枇杷，要橙色，黃色越偏橙色越甜，剝皮的時候拿勺子刮一下，就算不好剝的皮也可以輕鬆剝下來。
2.西紅柿：不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。
3.甜瓜：是用聞和看的，屁股越大的越好吃越是香。
4.芒果:聞，越是香的透著紅的沒有黑點的，好吃又放的住.吃芒果可以從中間縱向剖開，然後劃方格，這樣吃的時候很方便，也不會髒手。
5.蘋果:挑屁股的窩深的，有豎紋的好吃發甜 ，用手指輕輕彈，有清脆的回聲的，是又甜又脆的。要選黃色和紅色的，不選特別紅的。
6.梨:要挑臍深的，臍周圍比較圓，就是俗話說的“母的”;
7.西瓜:除了拍打外,還要看尾部的稍是否有水分,如果有是好的
8.山棗:個頭不但要大,還要紅的紅帶綠也很好吃,注意尾部要有經(有一個小刺)
9.葡萄:拎起來時葡萄不宜凋落,拎時看看枝杈是否鮮嫩 。要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種
10.桔子:皮薄的好吃
12.橙子：臍上有個環的。橙子是屁股越大，表皮越粗糟的越好吃。
13.油桃:要紅的發亮
14.毛桃:不要軟的,軟的放的時間短有可能變質,要硬帶著紅色如果屁股下龜裂的紋道這樣的發甜 。
15.獼猴桃:從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大，上述表現越明顯。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大。再從內在品質區別，使用過膨大劑的;果實果肉變鬆，剖麵顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。
--------- 賣 萌 專 用 分 割 線 ---------
其實，小編是來無節操求分享的。如果這篇文章對你有用，請高抬貴手指頭。
如何訂閱：
?直接搜索 健康說
?或輸入號碼 sayhealth
推薦：一次回複一個關鍵詞如心血管、腰肌勞損、育兒、瑜伽等即可獲取更多健康資訊。
