蔓越莓汁能防尿道內抗藥性大腸杆菌

炎炎夏日到來，泌尿道感染門診病例也日漸升高，根據最新一期 “ 美國 醫學 會期刊 ” 公開一項由美國紐澤西州羅格斯大學，以及密西根大學研究小組最新的研究證實，當實驗者飲用蔓越莓汁後，其尿液不但可以防止一般的病菌附著於尿道內襯，還可以防止已經產生抗藥性的病菌附著於尿道內襯，可有效降低或避免泌尿道感染風險，並減少抗生素的使用。
此項最新研究是由紐澤西州羅格斯大學郝威爾 (Amy B. Howell) 博士主持，研究人員針對男性及女性泌尿道感患者進行尿液大腸杆菌的篩檢與培養，接著把這些致病的大腸杆菌分別放入正常人的尿液中，其樣本分別采集於飲用 8 盎司蔓越莓汁之前，以及飲用之後，結果顯示飲用 8 盎司蔓越莓汁之後，所采集的尿液樣本有助於防止 79% 抗藥性大腸杆菌附著於尿道內襯細胞膜上，而飲用 8 盎司蔓越莓汁之前所采集的尿液樣本，則無法防止抗藥性大腸杆菌附著。
醫界早已證實蔓越莓汁能夠預防泌尿道感染，但是對於已產生抗藥性大腸杆菌的預防 保健 功效，則是在最近才獲得美國紐澤西州羅格斯大學以及密西根大學研究小組的證實。
根據這次發表在美國醫學會期刊的研究結果顯示，在有關 “ 防止細菌附著於人體組織內襯 ” 的作用機製上，蔓越莓汁實驗顯示能夠有效防止抗藥性，以及非抗藥性大腸杆菌附著於組織內膜上。
蔓越莓對於泌尿道具有保健的真正機轉是蔓越莓的青花素 (proanthocyanidins) ，此即為防止特定種類大腸杆菌黏附在泌尿道內襯的功臣，也就是青花素的作用機製，才使得蔓越莓對泌尿道能夠提供有效的保健益處。
蔓越莓中所含有的 “ 青花素 ”(PAC) 代謝物質，能夠預防大腸杆菌附著在尿道內的上皮細胞。雖然其他食物也含有 PAC 這項物質，但是目前尚未有太多的研究評估這些食物的抗菌附著性。除了蔓越莓汁以外，其他如葡萄汁、蘋果汁、綠茶或黑巧克力等食物，都無法使尿道內襯發展出抗菌附著性。而且，也隻有蔓越莓內所含的 PAC 可使體外抗菌附著性出現明顯變化。
2000 年 9 月在德國的國際聚酚類會議中， Wisconsin-Madison 大學研究人員進行了一係列體外實驗，針對蔓越莓內的黃酮類成份 (flavonoid fractions) 進行測試，並發現某些成份能避免低密度酯蛋白氧化。蔓越莓內的青花素成份對於保護低密度酯蛋白免於氧化也具有良好的效果。
此外，蔓越莓汁的益處在飲用後兩小時就可見效，其保健功效可以在尿液內持續達 10 小時，研究結果顯示出，比起每天隻喝一杯蔓越莓汁來說，早晚各喝一杯蔓越莓汁可以對人體提供更大的防止病菌附著在體內之保護功效。
但是，蔓越莓汁是一種食品，不是藥物，也不能用來取代藥物，懷疑自己得到病菌感染症狀時，應立即就醫檢查，讓醫師診斷治療，飲用蔓越莓汁不能當做感染的治療方式，隻可以當做預防反覆感染的保健之道。

聽說泌尿道感染的女性朋友喝蔓越莓汁可以有治療效果，但是每天應該要喝多少才有效啊？」

嘿！ 等一下，這句話裡麵有對，也有錯！若是沒把事情弄清楚，可能會產生不必要的誤會喔！

泌尿係統的感染，是一種很容易復發的問題。尤其是上班族女性因為工作繁忙，若是水分補充不足
又時常憋尿，就容易發生尿道感染的問題。根據調查， 1/2 的女性在一生當中，至少有一次以上泌尿
道感染的痛苦經驗。而大腸桿菌正是主要元凶，它會黏附在泌尿係統的黏膜表麵生長，然後造成發
炎的症狀。
的確， 許多研究結果都指出，因為蔓越莓含有 A 型原花青素化合物（ A-Proanthocyanidin ），可以使
大腸桿菌不易黏附在尿道黏膜表麵，又因為有濃縮單寧酸（ Condensed Tannins ）等物質，可以讓食
用者的尿液變得較酸，在這二類物質的幫助下，不利於細菌附著和生長，因而能夠「預防」泌尿道感
染，又不會有使用抗生素而使細菌產生抗藥性的問題 。蔓越莓汁的效果大約在在飲用後 2 小時左右就
可見效，保健的功效可以持續 10 小時，所以早晚各喝一杯蔓越莓汁的效果，要比隻喝一次來得好。
不過，千萬要記得，蔓越莓汁隻是「食品」，並不是藥物，並不能取代感染症的藥物！因為它不像抗
生素可以殺死細菌，隻可以用來「預防」泌尿道感染，或是作為感染時的輔助性食療成分，若是有感
染症狀時，還是應該先尋求醫師的診治和用藥才是正途。

還有，「多喝」並不會有更好的效果，因為蔓越莓是一種酸澀難入口的果實，想要喝蔓越莓汁，必須
適度的稀釋，並添加糖和其他水果才能適於飲用。根據研究報告，每日飲用大約 250 至 400 西西這種稀
釋並用其他水果調味過的蔓越莓汁，就可達到預防泌尿道感染的效果。若是喝太多，就會有熱量攝取
過多的問題發生。
此外，蔓越莓還含有高量的生物黃酮，是非常強力的抗自由基物質，因此，在預防心血管病變、癌症
發生與進展、老年失智、和皮膚老化 ...... 等抗老化、抗氧化的領域上，可能會有相當好的表現。因此，
稱這種盛產於北美部分地區，屬於蔓越橘科植物，長在矮藤上的小圓紅果實，被稱為「食品級的紅寶石」，並不為過。