Alex15的博客
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正文
這文章是給夕子交功課的。上回我說，向超市促銷的大嬸學了皇子茹的有效烹調法。夕子說：超市裏的大叔大嬸燒菜就是有心得，有大嬸教她一招：肉末炒香，加幾粒拍扁的大蒜，炒A菜。我學習了，今天獻醜。
事實證明，A菜這麽炒是對的。 超市裏學來的烹調方法管用，一是因為現場教學，菜式所需的所有原料，都能即刻買到；二是因為簡單易學，萍水相逢時，複雜專業的燒法來不及講解，隻能傳授三言而語就說得清楚的；第三，也是最重要的一點，因為在超市裏轉悠的大叔大嬸，都有著一顆以燒出好飯好菜為至高理想的紅心！
經常去士嘉堡STEELES和MIDDLEFIELD那家大統華超市買菜，每次都買一大堆。好些本來沒打算買的東西，都被促銷的大嬸們說得買上幾包。有一個黑瘦的香港大嬸，有時促銷雲吞餃子，有時賣魚漿魚丸。她的攤上，圍觀試食的人總比別家多，我次次都買。當然，首先是因為餓的。總在星期六下班後去買菜，那是我一周工作最忙的一天，經常是午飯都不吃。到了超市，就討些免費試吃的點心解解餓，吃什麽都香。其次，還因為這位大嬸，對自己推銷的食品的熱愛，讓人覺得，她從心裏喜歡自己公司的產品，並迫不及待地，要和所有人分享她的喜悅。
賣鮮蝦雲吞，大嬸自豪宣告：“我們的雲吞不是純蝦的，但它比純蝦的好吃！想吃純蝦的還不容易，買兩包蝦回家煎熟不就行了，但我們公司的雲吞，還加了......”
賣牛丸，大嬸舉起手中的鍋鏟：“我們公司的產品，我最喜歡就是這種牛丸，希望你也不要錯過！一般的牛丸是用肉碎打的，我們的，是用牛鍵打的......”
我馬上買了三包牛丸肉丸，離開前，大嬸嚴肅叮囑：“煮牛丸，你可千萬要燒開了水再下，滾五分鍾就可以吃了。五分鍾，千萬別煮老了！！”
我聽話地點頭離開，隻聽一個顧客問：“你說得這麽好，沒騙我吧？”
大嬸大聲說：“那你就當我騙你買一包牛丸吧！不好吃，下次你別買就是了。”
多好的銷售手法！俺也是搞銷售的，也得從心裏服了她。無論是為了養家糊口，還是真心愛吃自己賣的餃子肉丸，這位大嬸散發出的那份執著和激情，讓我心甘情願，一次一次買她的東西。就是被騙，也不過是一包牛丸而已。如果我也能象她一樣，對食物、對烹調、對自己從事的工作能有這般熱愛，日子一定會更加燦爛的。
本著對烹調的熱愛，今天還燒了個比較費功夫的菜：糯米釀豆腐。
肉末、雞蛋漿、韭菜，事先泡好的糯米，用生抽、鹽和雞精調好餡。將油豆腐撕開一個口子，把裏麵的豆腐用食指壓緊了，把肉餡往裏塞。釀豆腐的餡，可以有很多種調法，加蝦米，炒香的花生，芋頭，或是蓮藕，都好吃。誰讓後院的韭菜長得這麽好，想不用它都不行。我要學習超市大嬸，象她熱愛餃子牛丸一樣，熱愛我的韭菜，不浪費農作物，把它燒好、吃好。
(用大白菜墊底，待蒸狀態）
（蒸了四十分鍾。味道咋樣？其實就是披著油豆腐當馬甲的燒賣。）
來個五彩雞蛋，吃不完的明天帶到公司吃午餐。
湯！湯！！無湯不成席。排骨湯底，加大白菜、豆腐、胡蘿卜和金針茹。
這個不上班的星期一，吃吃喝喝又過去了。下次去超市，爭取向大嬸學些新的烹調創意回來。
事實證明，A菜這麽炒是對的。 超市裏學來的烹調方法管用，一是因為現場教學，菜式所需的所有原料，都能即刻買到；二是因為簡單易學，萍水相逢時，複雜專業的燒法來不及講解，隻能傳授三言而語就說得清楚的；第三，也是最重要的一點，因為在超市裏轉悠的大叔大嬸，都有著一顆以燒出好飯好菜為至高理想的紅心！
經常去士嘉堡STEELES和MIDDLEFIELD那家大統華超市買菜，每次都買一大堆。好些本來沒打算買的東西，都被促銷的大嬸們說得買上幾包。有一個黑瘦的香港大嬸，有時促銷雲吞餃子，有時賣魚漿魚丸。她的攤上，圍觀試食的人總比別家多，我次次都買。當然，首先是因為餓的。總在星期六下班後去買菜，那是我一周工作最忙的一天，經常是午飯都不吃。到了超市，就討些免費試吃的點心解解餓，吃什麽都香。其次，還因為這位大嬸，對自己推銷的食品的熱愛，讓人覺得，她從心裏喜歡自己公司的產品，並迫不及待地，要和所有人分享她的喜悅。
賣鮮蝦雲吞，大嬸自豪宣告：“我們的雲吞不是純蝦的，但它比純蝦的好吃！想吃純蝦的還不容易，買兩包蝦回家煎熟不就行了，但我們公司的雲吞，還加了......”
賣牛丸，大嬸舉起手中的鍋鏟：“我們公司的產品，我最喜歡就是這種牛丸，希望你也不要錯過！一般的牛丸是用肉碎打的，我們的，是用牛鍵打的......”
我馬上買了三包牛丸肉丸，離開前，大嬸嚴肅叮囑：“煮牛丸，你可千萬要燒開了水再下，滾五分鍾就可以吃了。五分鍾，千萬別煮老了！！”
我聽話地點頭離開，隻聽一個顧客問：“你說得這麽好，沒騙我吧？”
大嬸大聲說：“那你就當我騙你買一包牛丸吧！不好吃，下次你別買就是了。”
多好的銷售手法！俺也是搞銷售的，也得從心裏服了她。無論是為了養家糊口，還是真心愛吃自己賣的餃子肉丸，這位大嬸散發出的那份執著和激情，讓我心甘情願，一次一次買她的東西。就是被騙，也不過是一包牛丸而已。如果我也能象她一樣，對食物、對烹調、對自己從事的工作能有這般熱愛，日子一定會更加燦爛的。
本著對烹調的熱愛，今天還燒了個比較費功夫的菜：糯米釀豆腐。
肉末、雞蛋漿、韭菜，事先泡好的糯米，用生抽、鹽和雞精調好餡。將油豆腐撕開一個口子，把裏麵的豆腐用食指壓緊了，把肉餡往裏塞。釀豆腐的餡，可以有很多種調法，加蝦米，炒香的花生，芋頭，或是蓮藕，都好吃。誰讓後院的韭菜長得這麽好，想不用它都不行。我要學習超市大嬸，象她熱愛餃子牛丸一樣，熱愛我的韭菜，不浪費農作物，把它燒好、吃好。
(用大白菜墊底，待蒸狀態）
（蒸了四十分鍾。味道咋樣？其實就是披著油豆腐當馬甲的燒賣。）
來個五彩雞蛋，吃不完的明天帶到公司吃午餐。
湯！湯！！無湯不成席。排骨湯底，加大白菜、豆腐、胡蘿卜和金針茹。
這個不上班的星期一，吃吃喝喝又過去了。下次去超市，爭取向大嬸學些新的烹調創意回來。
我還是沒明白這個A菜是什麽菜？：）我知道小A你不會複留言的，問了也白問：））謝謝！