夏日POTLUCK

老鄉幾次相約燒烤，我們都沒成行。近來裝修、搬家、收拾房子，實在太忙。可老鄉說，收拾房子又不是一時半會的事，夏天很短的，不玩的話，很快就過去了。

於是上星期去了老鄉家，燒烤，品茶，吃涼拌米粉。 看老鄉過日子，真是開了眼界。他興趣廣，玩攝影，玩車模型、航模，樂在其中。就連在烈日下的碳爐邊烤東西，也有“悠然見南山”之風範，翻動油滋滋香噴噴的雞翅，聞肉香，飲啤酒，何等愜意。

相比起來，覺得自己是個無趣之人。無奈，有些品味不是一時半會能造就的。比如說，羨慕嗜好園藝的人，可自己在院子裏就是呆不了半個小時，怕曬黑，怕髒。反而是在家裏，用一整天的時間收拾屋子，或是弄一道很複雜的菜，不覺得累，還很享受。 所以，目前能找到的樂子，也就是和朋友們吃吃喝喝了。

搬家是要慶祝的。有位朋友求婚成功，更要慶祝。就來一次POTLUCK，意思一下。

拿什麽奉獻給你，我的POTLUCK？這問題糾結到前一天才解決。做為主人，應該提供一至兩個實在、經吃的菜，再備上沙拉、甜湯等基本物資。出風頭的菜式，留給客人們去折騰。

芒果黃瓜蘋果大蝦沙拉。蝦燙熟迅速放在冰水裏冷卻，再剝殼。隻加了一點點美乃滋調味，水果本身已經很鮮甜了。

簡單的烤香腸。COSTO買的，烤箱烤熟就行。最受孩子們喜歡，一會就掃光。

蒸排骨。排骨用海鹽、胡椒醃兩小時，蒸之前拌上蒜泥、蔥白、薑片、蠔油和生粉，用土豆墊底，蒸45分鍾。剛蒸出來的排骨最好，放涼了味道口感大打折扣，所以消耗得不多。文心的老公倒是喜歡這道菜，還打包回去給老人家吃。得到專業大廚的肯定，我心裏狠美。

烤雞翅。不用說了，好象每次PARTY都少不了這道菜，不是你烤就是我烤。

今日甜湯：芋頭西米椰汁。曆年來，這道甜湯得到一撥又一拔來客的好評，供不應求。為了有更好的口感，用的大西米，需要熬好一會。熬湯的時候，屋裏縈繞著芋頭的醇香。一個人在廚房，在這般溫厚的香味裏為朋友們做菜，等候朋友到來時門鈴的聲音，心情平和而快樂。

叮咚，阿妍來了。她總是第一個到，看能幫上什麽忙。她總是帶來精心準備、好看又好吃的菜，一次次給我們欣喜、給我們以視覺的衝擊和味覺的享受。炒雞丁，看似簡單，其實配料都精心挑選過，味道和口感都衡量過。配生菜、或配薄餅。可惜大夥吃得太狼狽，雞丁直接入口，沒包生菜、也沒包薄餅，辜負了阿妍大廚的創意。

出風頭的菜來了。梅汁西紅柿。阿妍博克裏做了介紹。這是一道高素質的菜，你，值得去試！

JOY的鹵牛肉。鹵牛肉是費功夫的，鹵完了還要加佐料涼拌。菜一上桌，大夥就認定是超市買的，太專業了。真的真的好喜歡，回味無窮。

JOY的皇子茹拌木耳。夏日輕食，爽口。

夕子的蟹肉金針菇。簡單鮮美的菜，把原料用雞湯燙熟即可。這般簡單好吃的菜，一定要推廣。

夕子的拌涼皮。

夕子的拿手拌海帶。但凡她參加POTLUCK，拿這個海帶亮相就行，很掙麵子。

吃喝團元宵廚神二等獎作品：ANNIE的香辣涼拌麵，今日重出江湖。一大盤子麵又給清光，遲到的文心沒吃著。我已經不隻一次向ANNIE請教這個麵的作法，可是原料買不對，配料的比例也不同，成品大相徑庭。每人做菜都有自己的手法，麵燙的時間長短，某樣佐料的多少，別人學不了。我放棄，懶得再試，以後經常到ANNIE家，蹭ANNIE專利的涼拌麵算了。

文心遲到，但看她帶來的幾個費功夫的菜式，原諒她了。蔥香小點，她博克有介紹。

文心老公自製的香腸。滿滿的都是肉，有嚼頭有回味，不象外麵賣的摻澱粉的東西。此菜適合下酒。

文心的白菜卷，她稱之為“白菜餃子”。這麽大盆，卷了一早上。自製的番茄醬調味。一卷入口，能品出文心對朋友的情誼。

酒喝得不多。我們專門買了三種啤酒，兩種香檳，隻顧著聊天，忘了冰鎮。 這杯酒，祝福將要牽手一生的兩位朋友。 平靜生活裏，還有些不甘心地，想尋求些感動。感動就是朋友的笑顏，就是桌上的一菜、一湯。