豉汁蒸排骨

做法：
1． 肋排或大排1LB剁成寸段，盛容器內。

2：豉汁製法： 蒜蓉1大匙, 生薑蓉1大匙， 豆豉切碎2大匙。 將鍋燒熱， 加油2大匙， 將所有蓉放入鍋內煸出香味即可

3. 將豉汁加入排骨， 並依次加入蔥段約8段，薑片4片，鹽1茶匙，糖2茶匙，

生粉2大匙，紹酒2大匙，生抽醬油1大匙，鮮湯（若沒有， 水也可）2大匙， 雞精稍許，

拌勻。

4. 裝盤，上籠大火蒸20分鍾。