做法: 1. 肋排或大排1LB剁成寸段,盛容器內。
2:豉汁製法: 蒜蓉1大匙, 生薑蓉1大匙, 豆豉切碎2大匙。 將鍋燒熱, 加油2大匙, 將所有蓉放入鍋內煸出香味即可
3. 將豉汁加入排骨, 並依次加入蔥段約8段,薑片4片,鹽1茶匙,糖2茶匙,
生粉2大匙,紹酒2大匙,生抽醬油1大匙,鮮湯(若沒有, 水也可)2大匙, 雞精稍許,
拌勻。