我們調查了一下，最近蘇州、南京城裏有了，北京還是沒有。?為什麽提酸奶？因為酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們許多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不了解酸奶有什麽好處。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。還有豆漿，後麵再說。

?綠茶：
在所有的飲料裏，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還能使血管不容易破裂。綠茶為什麽有保健作用呢？原來綠茶裏麵含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
第二請注意，綠茶裏含氟。這個氟有什麽作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒，但他不知道是氟的作用。
日本人現在搞清楚了，氟不僅能堅固牙齒，還能預防蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鍾，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裏不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲時牙就全掉了。
第三，綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人因腦血管意外來北京治療，醫院每死4個人中就有1個是腦出血，這很危險。
腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了，這個我見得太多了。要是常喝綠茶就不至於了，所以我現在早上就改喝綠茶了。為什麽？我跟人開玩笑說是怕兒子氣著我。各位，你們這歲數就早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。
綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀？如果你不知道怎麽喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麽辦？——誰讓你睡覺前喝茶了？

?葡萄酒：
能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麽提紅葡萄酒？很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麽原因？原來紅葡萄的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了。
逆轉醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心髒病。第二，它可以幫助防止心髒的突然停搏，我們叫猝停。什麽情況下心髒會停搏？第一原來有心髒病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關係。什麽食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物，容易使心髒停搏。血脂高，也會使心髒停搏。
紅葡萄酒還有個作用，就是能降血壓、降血脂。世界衛生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯的，不超過這個量是好的。
有的女子提出來：我不會喝酒怎麽辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相聲裏說的一句話，在生活裏也管用。但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，吃了也是白吃，要買紅葡萄。現在，歐洲已經出現紅葡萄糕點了。我實驗過，把紅葡萄洗幹淨，吃的時候把皮咽下去，挺舒服的，沒事。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。

?亞洲金字塔最好。
什麽叫金字塔？穀類、豆類、菜類。?我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麽叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣。?“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。
穀類裏第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。?老玉米的來曆，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麽原因？喝玉米粥喝的。?

“穀”的第二是蕎麥。為什麽提蕎麥？現在人都"三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降"，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。

?“穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。?這類東西是在國際會議上提出來的。為什麽？原來它"三吸收”——吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。?吸收水份：潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。?吸收脂肪：糖類，不得糖尿病。?吸收毒素：不發生胃腸道炎症。?
“穀”裏麵還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。?

“穀”最後一個是小米！本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠，有這麽大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8片還睡不著。《北京日報》頭版注明了“安定並不一定安定”。?我在農村普查過，那些老頭老太太們不知道什麽叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡！
你要明白，食療重於藥療，這是李時珍說的，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麽不拿食物解決問題！？非得吃藥！十藥九毒。我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。?普查結果中國老百姓缺乏優質蛋白。為什麽？我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。衛生部提出“大豆行動計劃”，內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節”。