傳說中的乾隆冬季進補秘方 其實超簡單 (圖)

從曆史上講，不管是民間還是宮廷，都有冬季進補的習慣。清朝的乾隆是有史以來年壽最高的皇帝，由於乾隆養生有法，因此他一生身體健壯，那麽他冬天是如何進補的呢?秘方之一：湯補乾隆愛喝湯，禦廚將各種藥材按比例配比後研磨，同牛肚一起放入鍋內汲取養分，共煮六個時辰熬製成湯，傳說此湯方可以延緩衰老、滋陰壯陽。現在多用牛肚、牛骨，放入當歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。專家點評：喝湯對身體很有好處，第一，煮湯時間比較長，肉或是骨頭，包括放的當歸、黨參這些中藥，煮的時間長不管是藥效成分還是營養成分都溶解在湯裏，容易吸收，特別是對脾胃功能不好的老年人。第二，冬天氣候幹燥，湯既有營養水分又多。第三，湯有禦寒的功能。秘方之二：酒補乾隆喝酒很有節製，一是適量，二是根據不同季節喝補酒。在眾多的補酒中，乾隆皇帝最喜歡的一種補酒是鬆齡太平春酒，每到立冬進補乾隆就常飲這種酒。專家點評：酒本身有活血禦寒的作用，如果再放入藥材，藥溶解在酒裏起到滋補作用。另外，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進酒裏再喝這就是藥，是一種中成藥製劑，所以一要控製量，二要對症，三要看體質合適不合適。秘方之三：人參乾隆之所以能長壽，除重健身之道，當是藥餌補養。而清宮藥養之品首重人參，據乾隆朝《上用人參底簿》記載，自乾隆六十二年十二月初一時，至乾隆六十四年正月初三時，乾隆帝共進人參359次。專家點評：人參有四大特點，大補元氣、補脾益肺、生津止渴和益智安神。為什麽乾隆沒吃出問題呢?關鍵是量掌握的好，他每天不超過3克，從50歲以後經常不斷的吃，吃的方法還很科學，人參切成片放在嘴裏含著，含著有兩個好處，第一藥進得均勻，第二促進唾液的分泌，唾液腺可以幫助消化。