一葉知秋：從餐館經營狀況看經濟

剛剛做完餐館的年報，結果如下

郊區店恢複好於市區
外賣為主的小店好於疫情前，但不再成長了

去年小店漲價一次，大店漲價兩次。全部漲價都貼在員工支出。整體利潤率低於疫情前，主要有三個問題

一是工人工資大幅增加；
二是疫情期間第三方平台興起，被平台收割一刀。已經對第三方平台點餐與自家平台點餐采用不同定價，緩衝了部分損失；
三是物價上漲。

總體而言，用人荒會嚴重影響中餐館未來經營。二三兩項不足為懼。

餐館屬於基本服務行業，對工資比較敏感。