鹹豬骨燉蘋果湯

比較喜歡鹹豬手，除把皮肉割下來享用外，其骨頭煲湯也很棒，會適量有浮油，用篩子撇去就好了，加上蘋果、合掌瓜和紅蘿卜都有些果甜味，湯的味道十分鮮美，也“甜”得自然。

主料：鹹豬骨4塊、紅蘿卜1條、蘋果1個、合掌瓜1個、生薑5片。

調料：食鹽適量。

烹調過程：

一、把皮肉削下來後放入壓力鍋，加生薑5片和清水1/3鍋，設置粥檔30分鍾；

二、蘋果去芯切塊、紅蘿卜切滾刀塊和合掌瓜切塊；

三、時間到後加入蘋果、紅蘿卜和合掌瓜，用煮粥檔煮10分鍾；

四、湯煮好後用密篩子撇去浮油，享用時加適量食鹽來提味。

小經驗：

一、水果和蔬菜不要煮過長時間，否則損失營養價值；

二、煮湯時先不放鹽，待享用時加適量食鹽來提味。