這是個素菜的大雜會,一大盤,吃個夠。
原材料:
荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
操作步驟:
先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發,注明一下,竹筍和金針要預先泡過,多換水,以去除黃氣。
一、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘幹,盛起;
二、起鍋,鍋熱放油,放幾片薑,放大白菜、紅蘿卜,翻炒至大白菜基本熟;
三、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆,兜幾下;
四、點放精鹽、糖、適量胡椒麵,加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒,倒入一茶匙料酒,翻均勻,可上鍋。
成品:
時不時吃下齋清清腸胃,挺好的。
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謝謝各位!!