這是個素菜的大雜會，一大盤，吃個夠。

原材料：
荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。



操作步驟：
先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，注明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。

一、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘幹，盛起；
二、起鍋，鍋熱放油，放幾片薑，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；
三、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，兜幾下；
四、點放精鹽、糖、適量胡椒麵，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。



成品：





時不時吃下齋清清腸胃，挺好的。


謝謝各位！！