人生旅途中，有1／3的時間是在睡眠中度過的。足夠的和高質量的睡眠是人類所必需的，也是健康的標誌。英國大戲劇家莎士比亞將睡眠譽為“生命筵席上的滋補品”；美國醫學教授威廉·德門特說：“睡眠是抵禦疾病的第一道防線”；世界衛生組織更將“睡得香”定為衡量人體健康的標準之一。
2006年，法新社曾撰文：失眠困擾中國。的確，越來越多的人感到，要想睡得香、睡得足越來越不容易。據調查，國人的睡眠時間在減少，而且睡眠質量也有所下降，目前有近45％的人飽受失眠之苦。這些人中，不僅有麵臨激烈競爭壓力的中青年人，甚至中小學生也成為其中一員。
失眠有很多原因，在治療上也因人而異有多種方式。但無論是誰都不可能沒有一日三餐。我國古代養生家有“不覓仙方覓睡方”的名言，那就讓食物來做一張“睡方”吧。
認識助眠營養素
食物中的某些營養素具有助眠的功能，這些助眠營養素需要我們認識。色氨酸———天然安眠藥
色氨酸是一種必須氨基酸，也是一種具有鎮靜作用的氨基酸。它是大腦製造血清素的原料，而血清素是一種神經傳導物質，它能讓人心情放鬆，減緩神經活動，從而引發睡意。
色氨酸進入大腦有一個特點，即以高碳水化合物、低蛋白質的飲食組合為最佳選擇，同時又以碳水化合物在先、蛋白質在後為最佳進食順序。所以，晚餐或睡前不妨以此為飲食原則。
B族維生素———“除躁維生素”
B族維生素是對人體健康非常有益的營養素，也是人們常常容易缺乏的營養素。對於睡眠的幫助，無論是B1、B2、B3、B6、B12，都不能小視。
維生素B3就是煙堿酸，人體缺乏煙堿酸，常會出現焦慮、易怒等症狀，進而導致難以入睡。在醫學臨床上，煙堿酸常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠。
維生素B6可以幫助製造血清素。當它和維生素B1、維生素B2複合在一起共同作用時，可讓色氨酸轉換為煙堿酸，強化了助眠作用。
維生素B12具有維持神經係統健康、消除煩躁不安的功能，它與睡眠的關係最為密切。有研究發現，讓失眠患者服用維生素B12，數天後多數人的睡眠狀況都得到了改善。有研究報告指出，維生素B12能使難以入眠者和常在半現：吃葡萄有助於睡眠。研究人員對8種葡萄汁進行了檢測，發現其中含有可幫助人體調節睡眠周期並輔助治療失眠的褪黑素。
香蕉能使褪黑素保持平穩，且香蕉富含讓肌肉鬆弛的鎂元素。香蕉中還富含維生素B6，也是色氨酸的來源之一，這幾種物質同時作用，使得血清素的製造原料非常豐富。
大棗含有蛋白質、糖、維生素C、鈣、磷、鐵等，有益氣、養血、健脾、安神之功，對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效，中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。晚飯後用大棗煮湯喝，或與百合煮粥食用，能加快入睡時間。
小米是我國的傳統穀物，可健胃、和脾、安眠。小米中含有豐富的色氨酸，其含量在所有穀物中獨占鼇頭。同時，小米中豐富的澱粉使人食後產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的數量。小米熬成粥，臨睡前食用，對身體不佳而引起的夜寐不安者特別適用。這也是營養學家對老年失眠者的建議。
牛奶是理想的安睡食物。牛奶中含有兩種催眠物質，一是色氨酸，可促進大腦神經細胞分泌出使人產生睡意的神經遞質———五羥色胺；二是具有調節生理作用的肽類，其中的“類鴉片肽”有鎮痛、解乏的作用，讓人感到全身舒適。所以，臨睡前喝一杯熱牛奶，有催人入睡的效果，對老年人尤為適合。
蜂蜜含有豐富的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質，能夠滋潤和調節神經係統，從而起到促進睡眠的作用。原蘇聯的一位學者曾為蜂蜜的醫療性能專門著書，其中說道：“神經衰弱者，每天在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促進睡眠。”美國紐約羅斯福醫療中心也做過類似的試驗，結果發現：睡前進食蜂蜜的病人，其第一覺的睡眠時間是不進食者的4倍。如果把蜂蜜加入熱牛奶中，其催眠效果更好。而把蜂蜜加入檸檬果汁中，讓神經質失眠症患者睡前喝下，其催眠效果甚至好於藥物。我國中醫認為，蜂蜜有補中益氣、安五髒、合百藥的功效，要想睡得好，就在臨睡前喝上一杯蜂蜜水吧。
堅果中礦物質的含量很高，特別是對睡眠有益的鈣和鎂。
核桃是一種滋養強壯品，在臨床上已被證明具有改善和提高睡眠質量的作用，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀，配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用約15克左右，效果非常明顯。把粳米、核桃仁、黑芝麻一起煮食用，也能收到同樣效果。
龍眼含有極其豐富的維生素、葡萄糖和酒石酸等營養物質，這些營養物質具有養血安神和鎮靜神經的作用。龍眼之所以是很好的安神類食物，主要得益於它對肝脾的獨特的保健功效，對因心脾虛損、氣血不足所導致的失眠、健忘、眩暈等症，睡前喝些龍眼茶或龍眼白糖的煎湯，對改善睡眠非常有效。龍眼食用很方便，可直接生食，每晚睡前吃10個左右，心悸失眠的情況大都能得到緩解。
蓮子含有較多的澱粉和固甾醇等有益心腎的物質，可助人養心安神，《中藥大辭典》中稱其可治“夜寐多夢”。蓮子含有蓮心堿、芸香甙等成分，有鎮靜作用，可促進胰島素的分泌，催人入眠。將蓮子水煮、蓮子煮熟加糖食用、加糯米煮粥等都可作失眠、多夢的食療方。
葵花子含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，改善腦細胞抑製機能，起到鎮靜安神的作用。晚餐後嗑一把葵花子，既可以促進消化，又有助於睡眠。
粗糧的最大特點是穀皮中富含B族維生素，而B族維生素可提高血清素，從而幫助改善睡眠以及維持鎮定。您可以試試在喝蜂蜜水時吃一塊全麥麵包，或者晚飯時喝點燕麥粥，哪怕嚼些燕麥片，都能起到除煩、助眠的作用。
改掉擾眠飲食習慣
1．睡前不要飲用咖啡、濃茶、可可等令人興奮的刺激性飲料，也不要吃過多甜食，這會使血液中含糖過高，導致人睡意全無。
2．晚餐不要吃得太飽，否則會因腹脹而影響睡眠。
3．晚餐少吃辣椒、胡椒、蔥、蒜、生洋蔥等辛辣食物或豆類、芋頭、玉米等產氣食物，否則會造成胃部灼熱和消化不良，從而幹擾睡眠。4．煙酒要適量，酒精和尼古丁都是睡眠殺手。 | 
