牛排沙拉

牛排沙拉


兒子放學回來的菜單子裏有要牛排, 那幾天正是我們最熱的時候, 做牛排也省事,


從Costco把牛排買回來後, 還是用紙包起來, 放冰箱兩天, 中間要換紙, 算是略風幹一下,


把蒜, 迷迭香, 檸檬皮, 略鍾爛, 加點McCormick steak seasoning, 橄欖油, 室內醃2個小時, 把醃料去掉, 在室外的厚鐵板上煎到你喜歡的熟度, medium rare for us.


配了水煮的紅皮土豆, 四季豆和蛋, 一鍋加了鹽的開水, 先煮豆角, 再煮土豆和蛋, 煮好後都要過冷水, 類似Nicoise salad的材料.


醬是用蒜泥, 切碎的酸蕾子(capers), Dijon芥末醬, 紅酒醋, 檸檬汁, 橄欖油, dill, 鹽, 胡椒.


兒子不喜歡切片的牛排, 說是要吃熱的牛排, 獨自吃了一整片. 我的盤子,