清燉大牛肉丸 - 中式的meatloaf

清燉大牛肉丸 - 中式的meatloaf

那天電視裏看一位大廚在自己家裏做飯, 他說他常做這道牛肉丸給家裏人吃, 我看了覺得很不錯的.
試著做來吃, 憑著記意和自我感覺給牛肉餡調味, 就是淡色醬油, 糖, 蔥花, 薑泥, 少量的五香粉(很關健), 雞蛋清, 胡椒粉, 雞粉, 還加了點太白粉, 做成大肉丸,
砂鍋裏墊了白菜, 把肉丸放上, 加點水, 我除了白菜, 還加了點火腿, 米酒, 燒開後, 再慢火燉了2小時. 口感很酥爛, 還很細嫩. 適合老人孩子們和我這樣的懶人.


近來都是在 Costco網上買的Johnston Country Ham, 象金華火腿一樣用，買來先把皮和骨頭拿下來做湯加筍，百葉節等，肉分開包好進凍箱，燒湯，做菜飯，燒白菜豆腐，炒辣椒蒜苗豆幹，蒸魚放幾片，很鮮。慢慢享用。















三文魚用醬油, 胡椒, 酒, 醃過後, 兩麵煎一下, 用蔥, 薑, 加點Yoshida Gourmet Sauce來燒.




多出的白菜心, 加雞腿菇, 和火腿又炒了一盤菜,












吃完大肉丸, 來個小戚風蛋糕










祝媽媽們, 特別是私房的新媽媽們, 母親節快樂!

[雪蓮花開]

母親節快樂～～ 本不想做飯了，看這誘人的美味,忍不住進廚房試試。