再來幾個家常菜

再來幾個家常菜


春筍燒芥菜梗

春筍要先幹鍋炒幹水份, 再加點油, 和薑片一起炒, 噴點米酒, 炒幹後, 加入芥菜梗翻炒, 加點鹽, 糖, 一點水, 炒幹爽後, 就勾點欠, 加點雞粉, 拌勻, 出鍋.






豆幹絲炒芥菜葉

用點油炒香薑絲, 加入泡過開水的豆幹絲, 炒幹香, 加芥菜葉絲, 鹽, 糖, 炒軟.





百葉結燒肉





茨菇炒肉片



清蒸立魚


豆油泡燒排骨







臘肉香菜炒茨菇



燙白菜




蘿卜糕





蘿卜糕

這次沒加臘味, 隻是白蘿卜, 好象還更喜歡,

一包粘米粉, 一杯溫水拌勻,
一個3 LB 白蘿卜去皮, 擦成絲, 放鍋裏煮熟, 加點鹽, 糖, 白胡椒, 一點味精, 把米粉漿倒入, 慢慢加熱,不停攪拌. 成濃糊後倒入蒸盤裏蒸40分鍾. 涼後切片, 煎熱就可以享用了.










近來生活節奏很緊, 一切從簡, 但非常掂念私房的朋友, 祝大家身體健康, 心情愉快.

[留下陽光]

怎麽辦呀，太想吃了。。。

[7grizzly]

Even though it all went wrong,
I stand before the Goddess of Chinese cuisine,
with nothing on my tongue but
Hallelujah...

[劍吼西風]

還是紅燒肉誘人

[suezi-q]

回複blueflame的評論:
我是江西人,謝謝關注.

[suezi-q]

回複Anncao的評論:
我是加一點糖,但吃不出甜就好了.

[blueflame]

特喜歡！
請問是主要是江浙的嗎？

[Anncao]

太棒了! 請問芥菜總是有些苦味，怎樣去除?多謝