泰式蝦炒飯

泰式蝦炒飯

前天鄰居的大人去Las Vegas, 孩子們過來吃晚飯, 男孩很挑食, 但最愛吃我做的蛋炒飯, 就做了這個蝦炒飯, 不敢放辣,

材料:

泰國香米飯, 用電飯鍋, 少放水, 加點油和鹽, 就很好炒散.
洋蔥, 切絲,
蒜, 切碎粒
去殼, 去腸的蝦,
臘腸, 切片,
雞蛋, 另煎了幾個糖心荷包蛋給孩子們蓋飯.
豌豆
青蔥, 香菜, 切碎

調味: 魚露, 番茄醬, 糖, 白胡椒,

配: 青檸檬, 蕃茄


旺火燒熱生鐵炒鍋, 加油炒香蒜, 加蝦炒變色, 盛出,

再熱鍋, 加油, 加蛋炒熟, 加臘腸, 洋蔥, 炒香, 加熱飯 (鍋不會降溫), 拌炒,

加魚露, 番茄醬, 糖, 把飯炒幹, 加蝦, 青豆, 青蔥, 香菜, 白胡椒, 拌炒勻, 就出鍋.

吃時再擠青檸檬.












蒜炒合掌瓜苗和金針菇,








我喜歡用的泰國香米,看來要囤點貨啦,