火雞骨架湯,臘肉炒茴香菜頭,銀杏煲雞湯,香辣土豆菜花,醬鴨

感恩節後的輕淡家常


休完假總是更忙, 沒好好做飯, 上幾個輕鬆, 清淡的菜.


火雞骨架熬的湯, 加白菜, 粉絲, 每年感恩節, 就盼這個了.





火雞炒飯, 再加兩個蔬菜, 大豆苗, 蒲公英野菜(右麵一盤, Dandelion greens)朋友在農夫市場買的,微苦,清香,很喜歡.





臘肉炒茴香菜頭

茴香菜頭, fennel bulb, 炒中菜也很好吃, 上次用來炒魚片也好棒.

臘肉在飯麵上蒸熟後切片, 在鍋裏炒炒, 加配菜, 鹽, 糖, 炒炒, 略點一點雞湯炒軟.






番茄炒蛋,




花菇蝦米炒白菜,




銀杏煲雞湯 - 這是給一位MM交作業, 很抱欠, 不記得她的ID了, 她是手剝的新鮮白果, 當時看了好喜歡, 我是用了冷凍的, 在這裏多謝了.

雞汆過水後, 用薑片, 酒, 水, 隔水, 慢火煲3個小時, 再加入白果和苟杞再煲半小時, 加點鹽,









給盈盈交作業 - 香辣土豆菜花 (Aloo Gobi)

做法請看,
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=10399

材料：
土豆（長型）一隻
菜花大概兩杯
芫荽一把
朝天椒兩隻，橫向劃開，把種子去了，切斷。

香料：
阿魏膠（Asafoetida）少許
桂皮一段
桂葉兩片
芫荽粉半茶匙
孜然粉1/4茶匙
辣椒粉1/4茶匙
黃薑粉1/4茶匙
孜然一茶匙
鹽適量







為了把冰箱騰出來, 把牛奶用掉, 又做了一次奶豆腐, 用了買的菠菜奶豆腐醬來做.








兒子不知不覺又吃了一頓沒有肉的晚餐. 謝謝盈_盈.



感恩節周末還去做客了, 做了這個醬鴨, 用老鹵汁, 補加紅糖, 丁香, 八角, 三楂, 和紅曲米, 慢火燒煮, 收汁, 沒全部收幹, 胸部一麵泡在汁裏, 冷卻後, 切塊裝盤.








又做了一次雜糧餅幹帶去, 材料有點變化, 用了葵花籽和核桃仁, 還多加了點糖.