苦瓜雞柳,涼拌茄子,薺菜豆腐羹

苦瓜雞柳

看ROSE 做的雞柳五顏六色的好誘人, 也在冰箱裏找了一些菜來炒,我做得辣點, 這個白苦瓜不苦澀, 不用燙過.









涼拌茄子,

茄子蒸熟後,用手拉成絲放盤裏, 澆個麻辣醬, 拌點香菜.

麻辣醬: 用了薑蒜末,青紅辣椒碎,醬油,耗油,香醋,麻油,花椒油,油潑辣椒,花椒粉, 一點糖和味精.






薺菜豆腐羹- 沒想到冰凍的薺菜也會這麽好吃呢

冰凍的薺菜解凍衝淨, 擠幹, 打碎, 備用.
兩罐雞湯加點水燒開, 加入薺菜,燒滾, 加豆腐丁, 在燒開, 放點鹽, 糖, 胡椒, 勾欠, 加入火腿末, 淋麻油.