長周末了, 開心, 來幾個小吃, 清點存貨

長周末了, 開心, 來幾個小吃, 清點存貨


燒肉鮮蝦餛飩麵,


五花肉用蔥,薑,酒,鹽, 水蓋住,慢火燉熟, 連鍋進冰箱裏泡過夜,
第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 燒熱湯, 加白菜, 筍絲, 下餛飩(用餛飩皮包一隻用鹽,酒,白胡椒, 澱粉,蛋清,馬過味的中蝦), 燒熟, 再加肉片燙熱,


鮮烏冬麵用開水煮過放碗裏, 放入肉片, 倒入肉湯和菜, 加冬菜末(洗淨,切碎), 蔥花,







家裏放很多雞湯, 這個韓國粗麵也很方便,





同塊五花肉切大塊, 跟蘿卜, 毛豆, 用日本的基本鹵汁(醬油, 糖, 咪淋, 清酒, 柴魚海帶精)煮的, 蓋飯, 很好吃.






又做了一次Nimono, 也是用日本的基本鹵汁(醬油, 糖, 咪淋, 清酒, 柴魚海帶精)


這次用了雞肉, 油豆幹和豆角,

做法上次貼過:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=10314






用它來下麵, 很棒,







牛肉水煎包,

餡: 牛肉, 白羅卜, 胡羅卜, 洋蔥, 鹽, 酒, 雞粉, 胡椒粉, 花椒粉, 麻油

我煎包子,是在不粘鍋裏放點油,放入包子, 加冷水,蓋蓋,開火,中火,當沒有汽出來, 或從玻璃蓋看進去水燒幹了, 就開蓋,再略幹煎一下,就好了, 底很脆,皮很包滿.

又做了一次水煎包子, 這個是不同的餡的:

餡: 豬肉, 蝦, 粉絲, 木耳絲, 包菜絲, 蛋, 鹽, 酒, 糖, 雞粉, 胡椒粉, 麻油








雜糧麵薺菜肉包子, 雜糧 麵是Costco 的Ultragrain flour, 口感跟白麵很像, 捏包子難一點, 伸縮力很小, 可能要摻加點高筋麵或加點Gluten 粉會好點.


上個圖吧,









Spam Musubi







臘腸炒飯,





買了包叉燒料包來試試, 味道還不錯, 就是感覺顏色有點假, 成品的顏色還行, 不會再用了.




韓國豆腐褒,




鹵雞蓋飯, 飯用雞湯煮的,





黴幹菜燒肉夾饅頭,

也是用的雜糧 麵 (Costco 的Ultragrain flour)

推薦這個竹子做的tray, 放包好的餃子, 醒饅頭,包子, 灘放麵條.. 很好用, 我買了四個$10, 在Pier Imports 買的,












涼拌綠豆粉, 朋友送的刮粉條的刨子, 很好用, 我找過好多種工具來刨, 終於得到了一個非常理想的工具, 老鄉朋友, 多謝啦!




用了泰式的檸檬魚露甜辣醬拌的,



酸菜肉包子, 用了全麥麵粉, 燕麥麩皮, whole wheat and oat bran,






薺菜餛飩湯,









小粽子,

那天看到一種幹的藍色花,以為是盈盈用的那種天然染色花, 就買來試包了幾個小白粽子玩玩, 粘點白糖吃吃, 挺清香的,好吃, 但不藍, 這個藍花是不一樣的.

左邊那包,









祝大家長周末快樂!

[ycy101]

I'm your fan.

Can you add 'Search' fuction on your blog? It will be 100+++. Thank you.