我家後院燒烤爬梯 - My backyard BBQ party

這是上次請我們一幫爬山的朋友來我家吃燒烤, 一共有十家人, 好熱鬧, 照片拍得很糟糕, 也不全, 加上看這些照片就覺得好累了, 就一直沒編成貼.

大家開始要燒烤了, 就想貼出來跟大家分享一下內容, 這幫朋友見麵就提我這次燒烤很成功, 他們還說要我給他們開課教他們烤肉, 可我沒有勇氣了, 真得很累, 準備了一周.

有點亂, 大家隨便看看吧. 我都不敢多看, 累.


下次party還是要搞potluck, 輕鬆多了, 一個人準備太累了, 像這次我們OCCCC這次potluck party, 我隻做了2個菜, 準備了飲料, 餐具, 就好啦, 感覺很容易. 歲數大了, 不再逞強了.


這次是帶有西南風味的菜.










準備的部分材料,

豬肩肉, 排骨, 牛肉(skirt steak) 和雞都用不同的幹香料醃過夜, 豬肩肉, 排骨和雞用很小火(200F)烤4-5個小時, 用indirect heat, 下麵用厚錫紙墊著, 一是火不會直接燒肉, 二是烤出來的油不會流下去, 使明火出來.

牛肉要烤3-4分鍾一麵, 墨西哥的烤牛肉是幹的不是rare之說, 去墨西哥路頭, 聚市吃得好香.

這些肉烤好後, 切碎或撕碎, 用玉米餅或麵餅裹來吃, 裏麵加入你愛的各種佐料, 香菜, 洋蔥, 青蔥, 辣椒, 檸檬汁, 煮爛的豆泥, 洋蔥番茄炒的米飯, 等. 非常yummy!

還烤了紅薯, 玉米, 還有一大盤 baby lettuce salad, 在另一桌上沒拍到.








蔬菜,










Beef Chili 用高壓鍋做的, 吃不完大家打包帶走了, 說是吃到最好吃的.



豬排 - 頭台







雞肉,









牛肉,






豬肉,













Shrimp cocktail

熟蝦, 黃瓜丁, 番茄丁, 甜洋蔥丁, 香菜, 蒜末, 辣椒末, 牛油果丁, (青檸, 黃檸和桔子)三種汁, 番茄醬(ketchup)





蒸熱或烤熱的餅



焦糖布丁




洋蔥炒糙米飯






香蕉麵包, 我常做的方子,






零食,





一部分大人喝的, 現擠的檸檬汁用來做瑪格利達, 孩子們喝果汁,




朋友帶來的愛玉, 芋頭湯:



朋友帶來的外賣的越南春卷:




上次大家要看我的後院, 加州的院子一般都不大,

一角,










另一角,










祝大家春假快樂! Happy Easter!


P.S. 裏麵的菜做法在我博克裏都有.

[bang2jing]

回回看都覺得震撼
這要多少人才吃得完啊！