朋友來家小聚的晚餐 - Russian Tea Cake 等

整理了朋友來家小聚的晚餐跟大家熱鬧一下, 剛從Palm Springs吃了幾天西餐回來的第二天請了兩家好朋友來家吃餃子, 很隨便, 很簡單的晚飯, 吃完後打打牌玩, 挺開心的.


做了點冷盤是給大家等餃子時填填肚子的,

鹽水鴨,





鹵牛腱,




素什錦,




泰式涼拌木瓜絲, 吃前灑花生碎




拍糊啦, 再來張近的吧,



涼拌海帶絲, 吃前灑芝麻.





鹵鴨翅,




客人還沒來, 冷盤先擺好了,




煎蝦串,




做法很簡單, 蝦兩麵抹點橄欖油, 灑點海鮮grill seasoning, 用平底鍋煎一下就好了.




醃篤鮮湯, 用了自己做的鹹肉, 排骨, 白葉, 沒春筍, 用了冬筍, 又忘了拍成品的照片,




木耳蓮子湯, 慢鍋煮的, 沒拍成品的照片, 喜歡做這個湯, 我不放很多糖, 清淡, 營養,簡單, 吃剩了是我的早餐.





主角:

水餃餡一個是韭菜蝦仁豬肉, 一個是白菜豬肉的, 也包成兩種樣子, 因為怕朋友的孩子對蝦過敏. 當晚吃的餃子忘了拍成品的餃子照片, 補張後來剩下來凍過的再煮的拍的PP吧.









LG和兒子忙著倒酒,




甜點做了個Russian Tea Cake (Mexican Wedding Cookies, Austrian Kipferin)
用的是pecan nuts, 也沒拍到裝盤的照片, 我請客都是很亂的, 前麵準備工作做得不錯,後來人一來我就全亂手腳了. 還有一些零食, 水果, 飲料的, 和朋友帶來的蛋糕和酒, 等都沒拍到PP啦.






方子來自Williams-Sonoma, 非常好吃, 好做,

材料:

1杯AP 麵粉,
¼ tsp鹽,
½ 杯室溫奶油,
1/3杯糖,
1 tsp 香草精,
1杯胡核桃, 炒香,切碎,

½杯糖粉, 最後用來滾球的.

先把糖, 奶油, 鹽, 香草精, 拌勻, 用mixer或用木勺都行, 再加入麵粉和堅果拌勻, 壓成一塊一寸厚的餅,用包鮮膜包好進冰箱, 冷硬後拿出, 切方塊, 再搓成圓子, 放在墊有烤紙的烤盤裏, 進預熱325F的烤箱, 烤20-25分種, 金黃就好了, 冷卻後,滾上糖粉.


圖上看到是我做了兩份的量.


第二天用剩的餡來做了韭菜合子,








晚上又用它來塞油麵筋, 看我做東西總是太多,

[安娜FANG]

真希望是你朋友.:-)

[ycy101]

Great Job!!!!

Enjoy your life.....