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今天上幾個我自己平時愛吃愛喝的東西, 不能老是為孩子們和LG著想.
“告訴我你吃什麽, 我就知道你是什麽樣的人” – 猜吧?
水牛雞翅, 芹菜柳, 配藍奶酪 - Buffalo wings, celery sticks with blue cheese sauce
自己做真得要好吃很多, 盡管放辣, 隻要酸不要甜, 就是我愛吃的味道, 而且是現炸現拌醬, 絕對的酥脆, 很容易做, 這道頭台愛吃辣子雞的人一定會喜歡的.
雞翅中段, 洗淨擦幹, 灑點鹽, 放在架盤裏, 敞開放冰箱一夜, 這樣容易炸酥,
第二天再用紙吸幹水份, 進375F油鍋炸脆後拌入牛油和辣醬的醬汁裏裹勻, 就好了.
我用了三種辣醬, 辣得好過癮, LG說我有被虐待狂的嫌疑. 當然不愛吃辣的可用泰甜酸醬, BBQ醬, Ketchup, 什麽都加點, 調個你喜歡的就是啦. 我覺得這世上沒有兩個人是有同一樣的味覺的,
藍奶酪, blue cheese sauce, 我用了Ranch dressing 跟 blue cheese混的, 不習慣這個奶酪的可用mild 一點的, 用sour cream + mayo, 也行.
利用油鍋,又炸了一點土豆條, 也是很簡單的, 土豆去皮切絲, 冷水衝過用毛巾盡量擦幹水, 兩次炸脆, 取出, 馬上灑鹽和胡椒.
美式蝦粥, Shrimp and grits
Grits 是白玉米粗麵, 開水和牛奶燒開就下去攪勻, 拌點黃油就好了. 早上來不及做米粥就用這個, 很方便的.
蝦也是用黃油炒香蔥白末和紅椒末 (red jalapeño ), 放蝦進去炒, 加了一點點 Alf redo sauce, 鹽, 胡椒, 就好了.
Bloody Mary Cocktail
這個雞尾酒是我最愛的, 不是酒鬼, 有時不加酒的, 嗬嗬.. 就是喜歡那個味道,
平時我在家裏就買個mix, 自己再補加辣醬, 檸檬汁, 胡椒, 滴點辣醬油, Vodka, 喜歡很多冰塊, 不要太濃稠, 有時就用V-8, tomato juice 加調料.
Pineapple upside down cake:
還是Williams-Sonoma 的方子, 菠蘿不夠, 就加了點杏桃,
兒子又說是我做的最好吃的一次, 很會拍MP. LG說他不敢這樣說, 好像我以前做的就不好了.
是做年糕剩的菠蘿, 就想到做它的.
看我的菠蘿年糕:
我用了第一張照片裏的東西,一包糯米粉,一包粘米粉,兩罐椰奶,一罐濃縮牛奶(不是煉乳), 兩杯白糖, 1/2 小勺鹽, 一起攪勻, 就倒入那個放了水果(擦掉水)的盤裏(不粘的, 抹了油的, 也可以鋪玻璃紙,好倒出來), 冷水上籠, 中火蒸50-60分鍾, 這個量是做三個這樣大的, 9"盤子的年糕. 對了,中間還鋪了一層罐頭紅豆. 很好吃的味道.
送鄰居過中國年的, 意思一下,
祝大家虎年如虎添翼, 萬事美滿!
謝謝有情MM! 也給MM拜年啦, 剛看過你家年夜飯,好有氣氛,好想去你家過年.